Klavir torta

Izlomite cokoladu i stavite u zdjelu . Vrhnje za slag zagrijavajte do tocke vrenja  pa prelijte preko cokolade. Mjesajte dok se cokolada potpuno ne otopu i smjesa ne postane kompaktna. Ostavite da se hladi.

Jaja pjenasto izradite sa secerom . Dodajte ostale sastojke i izradite glatku smjesu . Pecite na tepsiji 30×40 na temperaturi 170° dok ne dobije zlatno zutu boju . Provjerite cackalicom dal je peceno.

Na ohladeni biskvit premazite ganash . Biskvit prerezite na pola. Znaci svaka polovica vam treba bit 20×30. Jednu polovinu prerezite na dvije trake. Trake vam moraju bit sljedecih dimenzija. Jedna traka mora biti 5 ×30 a druga 15 ×30 . 

Kompot od visanja stavite u lonac da se zagrijava . Puding izradite sa secerom i vodom . Kada kompot pocne kuhat skinite ga sa vatre umjesajte puding i nastavite kuhat dok se krema ne zgusne . Ostavite da se hladi nekih 20-ak minuta. 

Slaganje 

Koru 20×30 premazute sa kremom od visanja pazec da vam visnje budu na rubovima biskvite. Na sredinu stavite koru 5×30 tako da stranu premazanu ganashem okrenete gore i preko nje dodajte samo malo kreme od visanja. Zavrsavate stavljanjem kore 15×30 na vrh tako da je poravnate sa jednim krajem donjeg biskvita kako bi dobili oblik klavira . Ostavite da se hladi nekoliko sati .

Ohladenu tortu ukrasite slagom