Moj profil

Klen "Savski"

90 minuta
5

Klen ima vretenasto snažno tijelo, prilagođeno plivanju i u pojačanim vodenim strujama. Pokriven je velikim ljuskama označenim crnom trakom. Repna peraja mu je široka i nazubljena, a trbušne su okomito postavljene nad leđnu peraju.

Znaći, u njemu ćete naći nešto kostiju, ali vjerujte isplati se. Ove predivno pržene klenove ulovio je i pripremio moj muž mmmmm...

Klen ima vretenasto snažno tijelo, prilagođeno plivanju i u pojačanim vodenim strujama. Pokriven je velikim ljuskama označenim crnom trakom. Repna peraja mu je široka i nazubljena, a trbušne su okomito postavljene nad leđnu peraju.

Znaći, u njemu ćete naći nešto kostiju, ali vjerujte isplati se. Ove predivno pržene klenove ulovio je i pripremio moj muž mmmmm...

Sastojci

za
1kg Klen
50g Kukuruznog brašna
100g Pšeničnog brašna
Po želji Sol
Ulje za prženje
Prilog
1kg Krumpira
Salate
10-tak Feferona
1 glavica Luka
300g Narabanog svježeg kupusa
100g Radiča
500g Paradajz
Po želji Sol
Po želji Ulje
Po želji Ocat

Priprema

1.

Ribu operite, očistite iznutrice i skinite krljušti.

2.

Ribu narezati poprijeko da bi se bolje ispekla i da se kosti lakše vade. Kada se meso ribe dobro isprži onda je vrlo lagano vade kosti, ali pazite da ne pretjerate sa rezovima da vam se riba ne raspadne. Širina rezova bi trebala biti cca 1cm. 

Kada ju narezete, posolite ju i ostavite da odstoji 10 min.

3.

Napravite smjesu od pšeničnog i kukuruznog brašna u koju valjate ribe i pržite u vrućem ulju dok ne dobiju zlatnu boju.

P.S. U smjesu stavite omjer 2:1 pšeničnog i kukuruznog brašna.

4.

Uz Klena poslužiti kao prilog pečeni krumpir i hrpuuuu salate :)

Mi smo od salate imali pečene feferone na roštilju, paradajz sa lukom i salatu od kupusa i radiča.

Posluživanje

Poslužite toplo uz hladnooo pivo :D

  • Riba(2)

7

Zuanna,  babuska je i rijecna i jezerska riba, a ono sto nije - nije domaca riba.  Napose, babuska nije riba dna i moze se osjetiti po mulju jedino ako je iz plitke bare, plitkog jezera i iz voda stajacica.   Sve ostalo stoji :) 

Ovo na slici nisam sigurna ali mislim da je jez

Kao prvo babuška nije riječna nego je jezerska riba, i zna imati miris po mulji tak da ja nisam nimalo njen ljubitelj.. A, klen e to je fina riba. Pravim ga isto na ovakav način i super je.

Konačno netko stavio i takav recept 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)