Knedle sa sljivama

Oguljen krompir dobro skuvati i ocijediti, propasirati na presu (ili mikserom umutiti kao pire) dodati maslac, jaje i sve dobro sjediniti.

Spojiti prasak za pecivo, brasno i jednu kesicu vanilin secera i dodati smjesi sa krompirom. Tijesto treba da bude mekano ali ne i ljepljivo (dodajte kasiku brasna ako je ljepljivo).

Pospite sto brasnom, stavite tijeso i jos ga malo izradite u oblik valjka. Nozem sjecite tijesto stavljajte manju sljivu u sredinu i rukama pravite loptice.

U dubljoj serpi prokuvati vodu i so. Stavljati knedle na kasiku i lagano spustati u vodu jednu po jednu. Kuvati 15 minuta .

Dok se knedle kuvaju staviti maslac u tiganj i istopiti ga i prziti prezle dok ne pokupe masnocu. Prezle treba da dobiju zlatno smedju boju.

Nakon 15 minuta vadite knedle, spustajte ih u tiganj s prezlom i valjajte da sa svih strana budu uvaljane u prezle. Za aromaticniju varijantu dodajte u prezle cimet i vanilin secer.

U manju serpu stavite slive i secer pa kuvajte na laganoj vatri dok se ne zgusne.

Dosta je bitno da koristite bijeli prospiti krompir (onaj za pire). U suprotnom tijesto nece biti najbolje.

Knedle takodje mozete napraviti pa zamrznuti. Kada oblikujete knedle (prije kuvanja), stavite ih u frizider da se malo stegnu i onda pakujte u kese pa stavite u zamrzivac. Tako cete imati brze knedle kada god vam padne na pamet :)