Znam, znam…, recepata o knedlima ima već X…, tako postoji onaj od Snene (Njoki sa šljivama), MireLi (Knedle, šufnudle, tačkrle, ), Roler (Mirisne okruglice), Antoinete (Brze knedle), Marie2204 (Knedle ala Cici), Podravkin…, dakle, čitava paleta… No, Tanja G. me pitala da li ću staviti i svoj recept. Obećala sam da hoću. A moje dijete veli da se obećanje MORA ispuniti… Eto, tako…
Znam, znam…, recepata o knedlima ima već X…, tako postoji onaj od Snene (Njoki sa šljivama), MireLi (Knedle, šufnudle, tačkrle, ), Roler (Mirisne okruglice), Antoinete (Brze knedle), Marie2204 (Knedle ala Cici), Podravkin…, dakle, čitava paleta… No, Tanja G. me pitala da li ću staviti i svoj recept. Obećala sam da hoću. A moje dijete veli da se obećanje MORA ispuniti… Eto, tako…
Sastojci
Priprema
Krumpir u ljusci skuhajte. Kad je kuhan, još toplog ga ogulite i propasirajte ili na sitno naribajte na ribež. Ja ga obično naribam.
U posudu stavite brašna, dodajte propasirani ili naribani kuhani krumpir, malo soli i dobro zamijesite tijesto. Ako je tijesto malo suho (ako ste stavili npr. više brašna) pa se teže mijesi, samo ruke namočite malo u mlaku vodu (jedamput, dvaput…) i tako zamijesite tijesto do kraja. Znači, ne dodavati vodu, već samo ruke namočiti u vodu.
Gotovo tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi na otprilike 1/2 cm debljine. Oštrim nožem izrežite iz tijesta kvadrate.
Na svaki izrezani kvadrat tijesta stavite po 1 šljivu (ja stavljam cijele, sa košticom), rubove tijesta pažljivo prstima pritisnite skupa oblikujući kuglu odnosno knedlu. Gotove knedle stavite na pobrašnjenu čistu krpu da čekaju dok vam zaključa voda za kuhanje.
U ključalu vodu u koju ste stavili malo ulja (da se knedle ne lijepe), stavite knedle i kuhajte ih tako dugo dok isplivaju na površinu (tada su kuhane).
Za vrijeme dok se knedle kuhaju u pliću posudu stavite maslaca ili ulja na kojem ćete popržiti krušne mrvice (prezle). Ja sve to stavljam “od oka”. Na prezlama ne “šparam” (štedim), jer svi u kući volimo da ih bude “na bogato”.
Kad prezle poprime zlatnu boju, na njih sipajte knedle koje ste prethodno prelijali hladnom vodom i ocijedili. Lagano ih promiješajte.
Prije posluživanja možete ih po želji posipati šećerom (u prahu ili kristal šećerom). Ja ih posipavam kristal šećerom.
Posluživanje
Od navedene količine dobije se otprilike 30-35 knedli.
jako dobar receptic, radila sam ga vec vise puta, ali ga nisam stigla slikati tek je danas bilo malo vise vremena za slikanje !!! 🙂 hvala !!! 🙂
Evo i ja sam ih danas probao i odlično su ispale. Recept je stvarno ok i jednostavan. Radio sam knedle prvi puta i odmah ispale fenomenalno. Šteta što sam pojeo prije nego se uhvatio aparata da uslikam ali ostavio sam ih par a navečer skuhati pa ih možda tada uslikam. Od sada ću ih uvijek tako raditi.
21