Kolac drugaciji od svih koje ste do sada probali .Inace svi koji me znaju , znaju da volim stvarat nove recepte iskusavat razne kombinacije okusa...tako je nastao i ovaj recept ....hrskave, socne , cokoladne ,vocne i osvjezavajuce sve spojeno u jedan desert. Iako malo zahtjevnije za pripremu definitivno se isplati utrosit vrijeme na ovaj kolac drugaciji od svih drugih kolaca koje ste probali
Kolac drugaciji od svih koje ste do sada probali .Inace svi koji me znaju , znaju da volim stvarat nove recepte iskusavat razne kombinacije okusa...tako je nastao i ovaj recept ....hrskave, socne , cokoladne ,vocne i osvjezavajuce sve spojeno u jedan desert. Iako malo zahtjevnije za pripremu definitivno se isplati utrosit vrijeme na ovaj kolac drugaciji od svih drugih kolaca koje ste probali
Sastojci
Priprema
Vrhnje za slag zagrijte do tocke vrenka pa prelijte preko cokolade koju ste prethodno izlomili u sitnije komadice i stavili u zdjelu. Ostavite minutu dvije dodajte pola rum secera pa mjesajte pjenjacom dok se cokolada ne rastopi i dobijete glatku i sjajnu smjesu. Ostavite da se hladi
Biskvite i crni i bijeli pripremate ma standardan nacin. Pecite na 170° u unaprijed zagrijanoj pecnici nekih 10 minuta. Provjerite cackalicom dal je peceno. Pustite biskvite da se ohlade .
Lisnato tjesto razvaljajte u pravokutnik dimenzij odprilike 40×30 pa pecite na 200° nekih 5 do 7 minuta dok ne pocne dobivat zlatno zutu boju. Mizda ce vama vrijeme pecenja bit i duze al to ovisi od vase pecnice. Prije pecenja lisnato tjesto izbodite vilicom da se nebi napuhalo prilikom pecenja. Ostavite da se ohladi.
Ohladene biskvite rezite ma kockice istih dimenzija . Ja sam rezala 4×4 cm .
Krecemo sa slaganjem . Na tepsiju stavite prvo lisnato tijesto premazite ga ganashem koji ste skuhali i ohladili prije. Pocnite naizmjenicno slagat kockicu bijelog pa kockicu crnog biskvita . Kockice spajate tako da cete izmedu njih nanjeti tanak sloj ganasha. Kada ste zavrsili sa slaganjem prvog reda biskvita opet nanesite tanak sloj ganasha pa krenite slagat kockice biskvita na isti nacin al pazite da na crnu kockicu stavite bijelu i obrnuto. Kada ste slozili i drugi red biskvita premazite ganashem i ostavite da se hladi
Od voca iz kompota i secera u prahu napravite vocni pire. Kada ste sve promkesali izblendali procijedite kroz cijediljku da vam nebi ostala koja grudica voca ili secera. Umutite vrhnje za slag. Zelatinu pripremite prema uputama na paketicu. Kada otopite zelatinu umjesajte je vocni pire pa pocnite postepeno dodavat slag i mjesajte dok sastojke ne spojite u glatku kremu. Nanesite na biskvit i ostavite nekoliko sati da se ohladi i da zelatina napravi svoje.
Ukrasite slagom, komadicima voca , cokoladnim mrvicama .... cime vam god srce pozeli i uzivajte u rapsodiji ukusa i tekstura koje vam donosi ovaj kolac
Kako je tebi ispao recept?
6