Mene je ovaj recept osvojio, potpuno. I ne znam vam reći što mi je bolje, prhko, topljivo tijesto, čokolada koja se u pečenju otopi i stopi s pomalo kiselkastim pekmezom od malina, ili onaj bademasti vrh, bit će da su sva ta tri sloja skupa kad se spoje u jednom slatkom zalogaju.
Mene je ovaj recept osvojio, potpuno. I ne znam vam reći što mi je bolje, prhko, topljivo tijesto, čokolada koja se u pečenju otopi i stopi s pomalo kiselkastim pekmezom od malina, ili onaj bademasti vrh, bit će da su sva ta tri sloja skupa kad se spoje u jednom slatkom zalogaju.
Sastojci
Priprema
Zagrijte pećnicu na 170°C. Obložite četvrtasti kalup promjera 33×23 cm aluminijskom folijom tako da pokrije dno i stranice i prelazi preko ruba.
Prosijte brašno s prstohvatom soli i kakaom. Izradite mikserom maslac sobne temperature sa šećerom i ekstraktom vanilije da postane kremast. Dodajte suhe sastojke i dobro izmiješajte. Rasporedite tijesto u pripremljeni kalup i rasporedite ga u jednoličnom slojom (prvo dlanovima a onda poravnajte žlicom). Pecite 15-20 minuta.
Izvadite tijesto iz pećnice i povećajte temperaturu na 190°C.
Premažite tijesto (u kalupu) pekmezom od malina (ja sam ga prvo protisnula kroz cjedilo da odstranim sjemenke). Preko pekmeza pospite čokoladne kapljice.
Stavite mljevene bademe, bjeljanjke i šećer u multipraktik ili blender i dobro izmiješajte da dobijete glatku smjesu. Rasporedite ravnomjerno smjesu preko čokoladnih kapljica. Pospite površinu listićima badema i pecite još 20-25 minuta dok ne dobije lijepu zlatnu boju.
Izvadite kolač iz kalupa tako što ćete ga podignuti zajedno s folijom i ostavite da se potpuno ohladi, a onda ga izrežite na kocke (ili prutiće ako vam je draže).
28