Kolač od mrkve

Odvojiti žumanjke od bjelanjaka, bjelanjke sa soli istući u čvrsti snijeg i staviti u hladnjak.

Mrkve očistiti, oguliti i naribati na sitno.

Sok i koricu limuna pomiješati sa mrkvom.

Žumanjke kremasto izmiksati sa smeđim šećerom i umiješati u mrkvu.

Pomiješati bademe, brašno, prašak za pecivo i po želji cimet i spojiti sa smjesom od mrkve.

Dodati bjelanjke i lagano promiješati.

Tijesto rasporediti u namašteni okrugli kalup.

Peći u zagrijanoj pećnici na 180°C oko 45 - 55 min.

Kolač ostaviti 15 min u kalupu, zatim maknuti obruč i ohladiti do kraja.