Sezona je za žižule. Malo, sitno voće s blagim okusom jabuka. Skradin je navodno najpovoljnije mjesto na Jadranu za uzgoj ovog azijskog voća, pa sam tako rodbinu poslala u pohod i došla do ovih malih bombončića.
Sezona je za žižule. Malo, sitno voće s blagim okusom jabuka. Skradin je navodno najpovoljnije mjesto na Jadranu za uzgoj ovog azijskog voća, pa sam tako rodbinu poslala u pohod i došla do ovih malih bombončića.
Sastojci
Priprema
Izvadi koštice iz žižula.
Prepolivi žižule.
Rastopi maslac i ispeci žižule na srednjoj vatri. Polij s medom i sokom od limuna. Peci kratko, sveukupno 5 min, samo da se žižule smekšaju.
Namaži okruglu tepsiju (oko 25 cm u omjeru) s maslacem o pospi s malo brašna.
Tijesto:
Mikserom mješaj bjelanjca s prstohvatom soli. Dodaj šećer i mješaj dok dok se bjelanjca sasvim ne stvrdnu.
Mikserom mješaj žumanjca i šećer, dok mješavina sasvim ne problijedi i postane kremasta. Dodaj vanilju i ribanu koricu od limuna.
Dodaj četvrtinu brašna i četvrtinu tučenih bjelanjaka u smjesu žumanjca i polako mješaj lopaticom. Pazi da smjesa ne izgubi zraka. Nastavi dok nije sve brašno i sva bjelanjaca potrošena.
Polako dodaj rastopljeni maslac i mješaj lopaticom.
Ulij smjesu u tepsiju i pospi pečenim žižulama.
Stavi tepsiju u predgrijanu peć na 175°C i peci oko 40 min.
Dopusti da se kolač sasvim ohladi. Pospi malo šećera u prahu po kolaču.
Fini kolač.Žižula ili čičindra trenutno sazrijeva u Dalmaciji i veoma omiljena među Dalmatincima.Grmolika biljka ukusnih plodova.
Kako je tebi ispao recept?
7