Sočan, voćan, sa orasima,... Može i bez oraha! Kao stvoren za studente i one koji nemaju mikser.
Sočan, voćan, sa orasima,... Može i bez oraha! Kao stvoren za studente i one koji nemaju mikser.
Sastojci
Priprema
Jabuke oguliti i očistiti sredinu od sjemenki. (Najbolje onim tzv. nožem za paprike, tako da jabuke budu cijele, a da im je u sredini cilindrična šupljina).
Podmazati pleh uljem. U jednu zdjelicu staviti šećera i malo cimeta da se uvaljaju jabuke. (Najlakše je staviti kažiprste u šupljinu jabuke i vrtjeti je kao toalet papir, malo s jedne, malo s druge strane J ) Ređati pošećerene jabuke u pleh.
E, sad ide pedavi dio. U šupljine od jabuka treba staviti mljevene orahe. Za to je potreban mali fišek (koji se može napraviti od alu-folije ili pek-papira ili obicnog papira, ali on se brzo natopi sokom od jabuke). Kroz fišek stavljati kašičicu po kašičicu oraha, pa onda sabijati blago da što više stane. Obično ostane nekoliko kašika oraha. To se može staviti u koru. Koliko se doda oraha, toliko se oduzme brašna.
Kad je sve završeno, staviti jabuke da se peku 20-30 minuta na 250°C dok ne omekšaju.
Za to vrijeme mutiti koru. Nije potreban čak ni mikser ako ga nema. Ako ga ima, utoliko lakše.
Kora:
Prvo mutiti jaja i šećer. Dovoljno je da se fino ujedine, ne moraju biti pjenasti. Može se dodati vanilin šećer po želji. On će da pokrije miris praška za pecivo.
U prosijano brašno dodati prašak za pecivo. Po želji dodati jednu ravnu kašičicu cimeta ili pola nje. Ako je ostalo oraha, dodati ih kao što je gore opisano.
Sad se dodaje mlijeko. Kad se sve fino ujedini, tek onda se dodaje ulje. Ono se duže muti ako nemate miksera. Glavno je da se potpuno ujedini u smjesu. Smjesa se uliva kad jabuke budu pečene.
Što se jabuka tiče, glavno je da ih provjerite čačkalicom. Ako nema onog osjećaja blagog otpora prilikom bodenja, to je otprilike to. Neka se peku i duže ako treba. Obično dobro potamne.
Kad su jabuke spremne, uliti smjesu. Ona obično dođe do pola jabuka. Preliti malo i po jabukama i staviti da se peče na 180 - 200°C.
Dužina pečenja je posebna priča. S jedne strane smjesa je žitka, a s druge jabuke puštaju sopstveni sok. Zato se najveći dio vremena kolač praktično „kuva“.
Možete da mu probušite opnu na nekoliko mjesta ako se bude pravio veliki klobuk tokom prvih 15 minuta pečenja.
Pustiti slobodno da se peče 30 minuta bez problema. Poslije malo drmnite pleh da vidite ljulja li se kolač. Kad se ne bude ljuljao, provjeriti čačkalicom je li se ispekao. Kad je kolač pečen, staviti ga na hladno mjesto (ne u frižider, naravno) da se dobro ohladi.
Posluživanje
Može se rezati na kocke prema veličini jabuke. Ako vam je to previše (pošto je kolač zasitan), mogu se te kocke rezati na pola ili na pravougaonike ili po dijagonali.
Kolač se obično zalijepi, pa treba malo strpljenja da se izvadi. Kad se izvade prve dvije jabuke, može se lakše vaditi špahtlicom za tortu.
Kad kolač bude stajao u frižideru ili negdje drugo, neka je pokriven kesom da mu drži vlagu zato što se brzo isušuje ako ne pazite. On je uvijek ukusan, ali je najbolji prva 3 dana i onda kada mu pazite na vlagu.
hugolina, kona drago mi je da već znate šta vas čeka glede ovog receptića, al' ja se nekako poradovala da sam napravila revoluciju u kulinarstvu😉 Šalu na stranu, ovo mi je jedan od omiljenih recepata još iz srednjoškolskih dana. Jedan od onih gdje nikako nisam mogla da omanem. Zato nisam mogla da odolim a da ga ne objavim cijelom svijetu🙂
Pravila davno po drugom receptu, vrlo slicno. Ima nekoliko recepata ovog kolaca ali svi su dobrodosli!
Kako je tebi ispao recept?
5