Ovo je izmisljotina moje mame, koja je vise nego fantasticna, kad je stavila kolac pred mene, rekla sam da ja radije ovo probala ne bi :) al kad sam zagrizla okus je bio bozanstven, da ne povjerujes, jedva sam je natjerala da nekako sroci recept posto ona to sve od oka... iako mu je izgled koji ne obecava, ukus vise nego obecava :)
Ja cu ovo isto pokusati napraviti i s nekim drugim voce u ljeto recimo s jagodama, malinama, a sad bi mogla jedan dan pokusati sa sumskim :)
U rublici posluzivanja sam napisala kako radim taj isti kolac, ali s visnjama, ne mogu se odluciti koja mi je bolja varijanta :)))
Ovo je izmisljotina moje mame, koja je vise nego fantasticna, kad je stavila kolac pred mene, rekla sam da ja radije ovo probala ne bi :) al kad sam zagrizla okus je bio bozanstven, da ne povjerujes, jedva sam je natjerala da nekako sroci recept posto ona to sve od oka... iako mu je izgled koji ne obecava, ukus vise nego obecava :)
Ja cu ovo isto pokusati napraviti i s nekim drugim voce u ljeto recimo s jagodama, malinama, a sad bi mogla jedan dan pokusati sa sumskim :)
U rublici posluzivanja sam napisala kako radim taj isti kolac, ali s visnjama, ne mogu se odluciti koja mi je bolja varijanta :)))
Sastojci
Priprema
Umutite 4 zumanjka sa secerom, dodajte brasno s pola praska za pecivo, te umijesajte izmiksane sve bijelanjke i onih 4 iz fila!
Stavite peci ko sto inace pecete biskvit!
5 jabuka oguline i isjeckajte na kriske i stavite da se kuhaju s malo vode (samo do pola jabuka nek bude voda), 2 kasike secera i malo cimeta.
Kad su kuhane iscijediti ih od vode, al vodu ne bacati, trebat ce vam za poskropiti biskvit!
Kad je biskvit pecen, lagano ga izbodite vilicom ili cak ko moja mama isarajte nozem (ona je uvijek za drasticno :) i poskropite sa sokom tj vodom od jabuka!
Jabuke dobro izdrobiti vilicom ili drobilicom za krompir, te ih stavite na biskvit i stavite malo hladiti!
Umutiti za fil 4 zumanjka i secer, te dodati 3 zlice ostrog brasna.
Staviti mlijeko da kuha i prije nego prokuha umijesati jaja te mijesati dok se ne zgusne na laganoj vatri.
U vruce mozete dodati cca 50 g maslaca ako zelite malo jacu kremu, al to ne morate cekati da se fil ohladi nego cim ga skinete s vatre, stavite malo maslaca!
Kada se fil ohladi premazati kolac i ostaviti ga da se hladi!
Moze na to ici glazura od cokolade a i ne mora, mama umuti samo malo cokolade u prahu s vodom i prelije preko kolaca :)
Ako zelite mozete staviti i slag kao sto sam ja :)
Posluživanje
Ovaj isti kolac mozete praviti i s visnjama, dole su vam prilozene fotke.... s tim da sam ja ocijedila visnje iz tegle i s tim prelila topli biskvit, a visnje sam malo posecerila i izdinstala al samo kratko i umijesala u fil!
A sam biskvit mozete premazati s nekim djemom po izboru pa na to staviti sok i jabuke.
Napravila sam od 2 dcl vrhnja ganache kremu u koju sam dodala 200 g cokolade i s tim prelila fil s visnjama, te na sve to stavila slag :)
Mozda ne izgleda reprezentativno ali je jako fino :)
Mozete raditi i s mandarinama, ja sam u jabuke dodala i mandarina, dunje, kako kad koje voce imate :)
151