Kolac s kokosom i cokoladom

Prvo je najlakse poceti sa pripremom kreme od kokosa jer se ona treba ohladiti. U 0,4l mlijeka se doda secer i kokos i stavi se na laganu vartu da kuha oko 10 minuta uz konstantno mijesanje. Kada se skuha treba je maknuti sa strane da se prohladi.

Dok se krema hladi u veliku zdjelu se pomjesaju brasno, prasak za pecivo, kakao i soda bikarnona i obvezno se svaki sastojak prosija kroz sito. Kada smo sve to pomijesali dodaju se secer, jaje i vrhnje za slag i sve se lagano promijesa pjenjacom ili zlicom. Na kraju se dodaju ulje, mlijeko i ako zelite korica limuna ili narance i promijesa se do kraja.

U tepsiju staviti papir za pecenje ili je premazati uljem pa po tome posuti malo brasna i onda staviti smjesu za biskvit u nju. Peci na 180°C 20 minuta.

Dok se biskvit pece, pomijesa se ostalih 0,2l mlijeka sa 1.5 zlica gustina i stavi se da se malo ugrije. Kada se ugrije prelije se u smjesu koju smo ostavili da se prohladi i opet je pocnemo kuhati dok se ne zgusne. Potrebno je mijesati cijelo vrijeme da slucajno ne zagori. Kada se zgusne, maknuti sa varte i ostaviti da se u potpunosti ohladi

Kada je biskvit pecen, polije se sa malo krasa da postane mekan i ostavi se da se ohladi. Dok se biskvit i krema hlade najbolje je napraviti i glazuru i nju ostaviti da se ohladi.

Kada je sve ohladeno, prelije se krema preko biskvita i onda se preko kreme prelije glazura.