Kolač s ribizom

Mlijeko zagrijati i u mlijeku otopiti maslac. Kvasac, šećer i brašno izmiješati, dodati vaniliju i na kraju otopljeni maslac i mlijeko. Zamijestit tijesto. Ako je potrebna još koja žlica brašna dodati. Tijesto ostaviti sat vremena da se diže.

Uzašlo tijesto premijesiti i razvući u okruglu ploču promjera 28 cm pa ga staviti u kalup. Rub malo podignuti prstima.

Za nadjev, ribize oprati, ocijediti, odstraniti peteljke i rasporediti po tijestu.

Za preljev izmiksati jaja sa šećerom, dodati puding i vaniliju, a zatim i slatko vrhnje. Još malo miksati da dobijete glatku smjesu pa preliti po ribizu. Peći ja 180 C oko 45 min. Uz ovaj kolač ide istučeno slatko vrhnje ili sladoled od vanilije da ublaži kiselost kolača.

Umjesto ribiza se može staviti i drugo voće, npr. višnje, jagode, kupine, breskve, trešnje...