Sastojci
Priprema
Prelijte grožđice rumom i ostavite da nabubre.
Smlačite mlijeko pa u njemu otopite maslac.
Prosijte brašno, pomiješajte ga s kvascem, šećerom i solju.
Dodajte žumanjke i mlijeko s maslacem pa umijesite mekano tijesto, pokrijte ga i ostavite na toplom da nabuja.
Kalup za pečenje (22x30 cm) obložite papirom za pečenje (ili ga namastite i pobrašnite).
Uključite pećnicu na 180°.
Dok se tijesto diže, pripremite nadjev.
Mlijeko zakuhajte, dodajte šećer i rogač i kuhajte desetak minuta stalno miješajući.
Maknite s vatre, umiješajte med, sok od naranče, cimet i klinčić.
Procijedite grožđice pa rum dodajte nadjevu.
Dobro izmiješajte i pustite da se prohladi.
Istucite čvrst snijeg od bjelanjaka, umiješajte marmeladu i grožđice.
Nabujalo tijesto istresite na pobrašnjenu radnu površinu. Podijelite ga na tri dijela.
Razvaljajte jedan dio u veličini kalupa za pečenje, stavite ga u kalup i premažite nadjevom od rogača.
Na to položite razvaljan drugi dio tijesta pa ga premažite nadjevom s marmeladom.
Prekrijte preostalim razvaljanim tijestom i stavite peći u zagrijanu pećnicu oko 45 minuta.
Ako prebrzo počne tamniti, prekrijte ga papirom.
Pečeni kolač izvrnite na krpu, skupa s kalupom, i ostavite ga tako desetak minuta (tako vam se gornja korica neće odvajati od nadjeva).
Za preljev otopite maslac i čokoladu na laganoj vatri, umiješajte koricu od naranče pa prelijte po kolaču.
Kad god radim dizano tijesto ostane bjelanjak i obično na njega zaboravim (u frižideru ili zamrzivaču, svejedno!) pa sam probala ovako i ispalo je dobro. Drago mi je da se i tebi svidjelo 🙂
Ovaj kolac me je vrlo zaintrigirao kada sam vidjela recept i napokon sam ga i isprobala, najvise mi se svidja ova ideja za fil od bjelanjaka i marmelade, vrlo dobar recept. 👋
Kako je tebi ispao recept?
3