Kolač možete praviti i od drugog voća: višnje, trešnje, breskve, jabuke, maline, kupine, miješano šumsko voće...prefina je kombinacija borovnica i marelica.
Kolač možete praviti i od drugog voća: višnje, trešnje, breskve, jabuke, maline, kupine, miješano šumsko voće...prefina je kombinacija borovnica i marelica.
Sastojci
Priprema
Tepsiju 19x32 cm namazati maslacem i pobrašniti.
Kokosovo ulje treba biti tekuće, pa ako je npr. iz hladnjaka, rastopiti ga u mikrovalnoj pećnici ili nad parom.
Pećnicu zagrijati na 180°C.
Odvojiti bjelanjke od žumanjaka, pa ih sa prstohvatom soli istući u snijeg. Stalno miksajući pomalo dodavati 100 g šećera i umutiti čvrsti snijeg.
Žumanjke, 50 g šećera i vanilin šećer miksati dok smjesa ne posvijetli. Uliti kokosovo ulje, 1 žličicu ekstrakta vanilije, sok i koricu limuna ili naranče i fino izmiješati.
Preliti žumanjke preko snijega od bjelanjaka i pažljivo preklopiti špatulom. Potom pomalo dodavati brašno pomiješano s praškom za pecivo i lagano umiješati, odozdo prema gore.
Tijesto izliti u tepsiju i poravnati. Po vrhu gusto poslagati voće.
Peći 35 minuta ili dok kolač ne poprimi zlatno smeđu boju. Probati čačkalicom je li pečen.
Pustiti da se ohladi u tepsiji, pa posuti šećerom u prahu.
Nama je najdraži sa borovnicama ili kombinacija borovnice i marelice. Marelice izrezati na fete i poslagati okomito po tijestu, obli dio okrenut gore. Nije ih potrebno guliti. Svuda između marelica gusto staviti borovnice.
Kako je tebi ispao recept?
4