Kolač sa sirom je tipično američki specijalitet.Prema mišljenju poznatih kuvara,"o kolaču sa sirom ima više teorija nego ljudi koji umeju da ga ispeku".Ako se tačno pridržavate recepta i količina materijala,kolač će vam sigurno uspeti.
Kolač sa sirom je tipično američki specijalitet.Prema mišljenju poznatih kuvara,"o kolaču sa sirom ima više teorija nego ljudi koji umeju da ga ispeku".Ako se tačno pridržavate recepta i količina materijala,kolač će vam sigurno uspeti.
Sastojci
Priprema
U čistu krpu izlomimo dvopeki izmrvimo ga oklagijom( ili ga usitnimo u blenderu)
tako dobivene prezle izmešamo sa dve kašike šečera i rastopljenim maslacom.
istrljamo između dlanova dok se sve dobro ne izmeša.
ravno i čvrsto ga utisnemo u dobro podmazan kalup na otvaranje.Stavimo u frižider na pola sata.
Sir izgnječimo da bude gladak i postupno dodamo šećer, istrugan limun i sok od limuna i pavlaku.Sve dobro umutimo u glatku smesu
Dodamo žumanca,jedno po jedno,muteći posle svakoga nekoliko minuta. na kraju pažljivo dodamo brašno i čvrst sneg od belanaca.Masa treba da bude rastresita
Masu sipamo preko testa od dvopeka . Kalup na otvaranje stavimo u drugi ,veći kalup sa vodom. Najbolje je u posudu sa vodom staviti prevrnuti tanjirić da nam voda ne uđe u kalup sa masom Pečemo 75 min. na 175 C
Sredina gotovog kolača mora biti dobro pečenaali ne prepečena.
Ispečen kolač ostavimo u plehu da se dobro ohladi, zatim olabavimo modlu i uklonimo je.
Pre služenja treba da miruje bar tri sat .
Ovako ispečen kolač će biti kremast i preukusan.Masa od sira će ostati ravna i ako tokom pečenja naraste a posle ,kad se ohladi ,spadne.
Posluživanje
U koliko želite,kolač možete ukrasiti šlagom i voćem(jagode,snanas..),mada je i bez toga veoma ukusan
Kako je tebi ispao recept?
1