Kolaci sa sirom i visnjama

U malo mlakog mleka razdrobiti kvasac,dodati dve kasike secera i kasiku brasna.Ostaviti da uskisne.Prosejati brasno i so u dublju ciniju,pa dodati uskisli kvasac,zumanca i otopljeni puter.Polako dodavati mlako mleko i zamesiti testo.Testo treba da je srednje tvrdoce.Testo mesiti dok ne postane fino glatko i kada se vise ne lepi za ruke prestati sa mesanjem,posuti malo brasna po povrsini,pokriti krpom i ostaviti ga na toplom mestu da kisne.Kada se zapremina udvrostruci prebaciti ga na radnu povrsinu.Posuti radnu povrsinu sa malo brasna,uzeti oko trecine testa i oklagijom razviti testo debljine oko sedam do osam cm.Okruglom modlom za kolace,precnika pet do sest cm.vaditi krugove.Redjati ih na tepsiju sa razmakom oko dva -dva i po cm.Tepsiju samo lako namazati masnocom.Kada je tepsija popunjena prstima u svakom tom krugu napraviti udubljenja tako da ivica bude odignuta i siroka oko pola cm.U udubljenja sipati po kasiku fila,a po povrsini redjati visnje(iz kompota ili iz zamrzivaca).Staviti kolace da se peku na temperaturi 180C oko 20 min.Isti to uraditi i sa ostalim testom.

U medjuvremenu dok se cekalo da testo uskisne treba pripremiti fil.Izmesati sir,jaje,zumance,secer  ,vanila secer,koru limuna i suvo grozdje.

Kada su kolaci peceni ostaviti ih da se malo prohlade,stavljati ih na tacnu pa ih posuti secerom u prahu zamirisan sa vanilom.

Pored fila od sira ovi kolaci mogu da se pune takodje i sa makom ili orasima.