Recept je vrlo jednostavan i koristan je ako biste mozda konzervirali vecu kolicinu gljiva na duze vrijeme
Recept je vrlo jednostavan i koristan je ako biste mozda konzervirali vecu kolicinu gljiva na duze vrijeme
Sastojci
Priprema
Sampinjone NE prati, nego, ako je potrebno samo s peteljke skinuti zemlju.
Uzmite najveci lonac koji imate i stavite ulje da se grije na najjacu vatru. Kad je ulje vrelo, stavite sampinjone i mijesajte (osim ako nemate dovoljno veliki lonac da su svi sampinjoni na dnu).
Sampinjone posolite po zelji. (ja u sve stavljam od oka 2% soli od kolicine, samo u smjesu za cevape stavim tocno 2%).
Kad su sampinjoni rumeni, ulijte 2/3 vode i 1/3 bijelog vina (nije bitno kakvo) da pokrije sampinjone. Zaklopite posudu i NE OTVARATI VISE, nego s vremena na vrijeme protresti. Nakon 10 minuta skinite s vatre i ostavite da se malo ohladi.
Kad su gljive ohladjene, stavite gljive u nekakvu posudu u koju ce te je spremiti. Ja sam stavio u plasticnu s poklopcem.
Francuskom lopaticom prebacite gljive, i poslije dodajte tekucinu da ih pokrije. Ostatak tekucine (ako ga bude, slobodno bacite u skaf).
Nakon sto su se gljive ohladile, mozete ih cuvati u hladnjaku, balkonu, u ostavi, samo da je hladno mjesto.
Posluživanje
Mogu se koristiti za sve. Za pizze, za flambiranje, umak od gljiva, za mariniranje, itd.
Kako je tebi ispao recept?
3