Kore su ti odlično ispale, nisu zagorile,torta

Trebala je to biti jedna ležerno, lijevom rukom odrađena torta.

Moja rođendanska.

Sa jagodama koje obožavam.

Znate me već,krenem u izradu,i gotovo nikad se ne držim recepta,uvijek nešto nadograđujem.

Napraviti ću moj Savršeni biskvit od 4 jaja,pa ću vidjeti što ću dalje.

Umutim bjelanjke,dodajem pomalo šećer,žumanjke ,brašno,vruću vodu,orahe...pećnica topla,čeka biskvit u zagrljaj.

Nakon 40 minuta,Savršenko savršen kao i uvijek.

Šta ćemo sad?

Mogla bih napraviti Avin kolač ali veliki,od 8 bjelanjaka

.Bit će gostiju,a svi ga rado pojedu.A neki ne vole jagode,neka onda guštaju.

Žumanjke ću iskoristiti za kremu za tortu,ionako mi uvijek muka kamo ću s njima.

Zamutim ja bjelanjke,dodajem redom sastojke,oblažem veliki pleh od pećnice papirom,ulijem smjesu i stavim je u pećnicu.

Namjestim alarm na mobitelu.

Zazvoni mobitel.

Mili glas moje Zoilo,čestita mi rođendan.

Kao i uvijek,imamo si svašta za ispričati.

Razgovor teče brzo poput planinske rijeke,takve smo mi Blizanke.

Prečujem ja alarm na mobitelu,ma ni brodsko zvono ne bih bila čula...

Kad je kuhinja "zamirisala"znate onako oporo,po preprženom šećeru,shvatim ja da sam si upravo zadala dodatnog posla.

-Zo,gori mi mi biskvit,moram spašavat!!

A ona.ni ne uznemirivši se,kaže,onako leđero,dalmatinski,ajde,ajde,spašavaj.

Znala je,kao što sam i sama znala,da ću nešto iskemijati.

Hm,od Avinog kolača ništa,neka nevolitelji jagoda jedu druge kolače.

Isključim mobitel i posvetim se kuhanju kreme.

Pjenasto umutim žumanjke sa šećerom,i stavim ih kuhati u lonac sa duplim dnom.

Pokrijem kuhanu kremu prozirnom folijom,neka se hladi.

Očistim jagode,narežem ih na komadiće,poškropim limunovim sokom i rumom,zasladim šećerom u prahu.

Slatko vrhnje izmiksam u šlag,primješam mascarpone.

Primješam ohlađenu kremu od žumanjaka.

Nabubrelu želatinu otopim na laganoj temperturi,pazeći da ne prokuha.

Kvota promašaja za danas ispunjena,ne smijem si dopustiti više ni jednu.

Umiješam želatinu u kremu.

Odvojim jednu šalicu kreme za vrh torte,jer,naravno,još ne znam kako ću je ukrasiti.

Pogledam onog preprženog,i ustanovim da mogu spasiti makar nešto.

I što da sad radim s tim ?

Dok sam obrezala sve što ne valja,došao je tanak poput deblje palačinke.

Narežem ga na kockice i umiješam sa jagodama,koje su dotle opustile svoje mirisne sokove.

U kremi  ima želatine,dobro će ona to sve držati na okupu.

Promiješam sve zajedno,neka nebesa pomognu,valjda ispravno razmišljam.

Razrežem Savršenka dvaput.

Blaženi biskvit,taj uvijek uspijeva.

Operem obruč od kalupa,postavim ga na tanjur za serviranje,umetnem prvi sloj biskvita.

Stranice kalupa obložim plastičnim trakama(izrezanim od podmetača) jer vidim po količini kreme da će torta biti visoka.

Svaki list biskvita natopim mlijekom,nakrcam ga kremom,po vrhu namažem ono što sam odvojila .

Na hlađenje makar dva sata.

Uključujem mobitel,sad mogu opet razgovarati.

Odvojim kalup,jeeee,kemijanje uspjelo,sve se lijepo drži.

Dopada mi se i tako neukrašena torta,al moram se ipak malo potruditi,svi to od mene očekuju.

Napravim omotač od fondana,koji ću skinuti prije rezanja torte.

Za ukrašavanje torte uvijek pripremim šlag po marikinom odličnom receptu

Naštrcam ukrase.

Cvjetiće umetnem u slamke i pobodem u tortu.

Još par perlica,malo srebrnog praha,i torta je gotova.

Ako poželite napraviti ovu tortu,ne morate si priređivaati šokove sa prepečenim biskvitom.

Napravite Savršeni biskvit od 6 jaja,razrežite ga tri puta,da dobijete 4 kore.

Jednu koru narežite na kockice i umiješajte u jagode.

Kremu skuhajte od 8 žumanjaka,a bjelanjke zamrznite dok ne budete radili neki kolač od bjelanjaka.Odlični su nakon odmrzavanja,provjereno.

Napisati ću recept sa ovim sugestijama,praviti ćemo se da se incident nije ni dogodio.

Uostalom,kažu da je slastičarstvo ponekad umijeće prikrivanja pogrešaka.