Recept koji obavezno spremam za Uskrs zadnih nekoliko godina - odusevio me ukus i aroma limunove korice i vanile - hvala puno teta Kati :)
Recept koji obavezno spremam za Uskrs zadnih nekoliko godina - odusevio me ukus i aroma limunove korice i vanile - hvala puno teta Kati :)
Sastojci
Priprema
Zagrejati malo mleko i dodati secer. Mesati dok se secer ne rastopi. Dodati kvasac i opet promesati.
Izmutiti jaja mikserom, dodati mleko i 100 ml.ulja.
Polako dodavati brasno i poceti mesenjem. Pri kraju dodati koricu limuna, mahlep, vanilin secer i sol. Mesiti jos malo sa uljem. Testo mora biti mekano.
Prije nego ga ostavite da kisne, udarite ga jako 45 puta na radnu povrsinu.
Onda ga izrucite u vecu vanglu, pokrijte rucnikom i ostavite da se dize najmanje 3 sata na toplom (ja sam uklucila nekoliko minuta rernu na 50 stepeni).
Preporuka: umesite uvece i ostavite ga preko noci da se dize (zato vam treba veca posuda).
Radna povrsina se pospe brasnom. Otkine se veci komad testa i pazljivo se rastanji oklagijom na manje od 1 cm. debljine.
Mozete iseci 3 trake, filovati, zarolati svaku i napravite pletenicu.
Mozete raditi kiflice, rolade...po zelji.
Ostaviti da se opet dize najmanje 1 sat. Premazati jajem (sa uljem i mlekom) i peci na 175-180 stepeni oko pola sata.
Servirati za Uskrsnji rucak...
Evo i nekoliko slicica izrade...(juce smo sve popapali, pa evo danas druga tura :) )
Posluživanje
Mozete sluziti i za uzinu sa jogurtom...
To je zacin koji se dodaje pecivu. Nalazim ga kod nas u marketima - uvoz iz Grcke:
http://en.wikipedia.org/wiki/Mahlab
Nije strashno ako ga izostavite...
Kako je tebi ispao recept?
3