KOZUNAK

Razmrvljeni kvasac otopiti u malo mlijeka,dodati žličicu šećera i posuti sa žličicom brašna ,te pričekati da se aktivira.

Jaja i šećer dobro izmiješati,doliti ostatak toplog mlijeka i vanili šećere.

U veću posudu prosijati brašno,dodati sol,a onda napraviti rupu u sredini i dodati smjesu sa jajima i kvasac.Mutiti mikserom sa spiralnim nastavcima ili rukom.

Tijesto mora biti mekano.

Posuti ga brašnom,prekriti krpom i toplom dekicom,te ga pustiti da se diže(oko 2 sata)dok se ne podupla.

Kad je tijesto naraslo premijesimo ga i  dodamo mu otopljeni maslac, nasjeckane arancine,grožđice koje sam namočila u rumu i sitne komadiće oraha.Ovo je moja najdraža kombinacija,ali što god se doda odlično je.Ako se odlučimo za komadiće čokolade moramo peći i do 20 minuta duže.

 Tijesto možemo mijesiti kuhačom ili rukom uz dodavanje brašna.

Za pečenje nam treba visoki kalup,a pošto ga ja nemam snalazim se sa loncem i pek papirom.

Dno posude obložim pek papirom,a zatim i stranice i to tako da mi papir viri iznad ruba posude,otprilike one visine dokle očekujem da mi tijesto naraste.

Tijesto prebacimo u pripremljen kalup.

Prije pečenja tijesto neka odstoji oko 1 sat,prekriveno i na toplom mjestu.

Tijesto premazati umućenim jajem i peći u zagrijanoj pećnici na 170 stupnjeva oko 60 minuta.

Nakon 20-30 minuta kozunak prekriti pek papirom jer će inače jako potamniti.