Krafne

Kvasac staviti u toplo mlijeko sa malo secera da se digne (oko 15 min)

Prosijati brasno dodati  izradeno jaje i zumanjak sa mikserom. Otopiti maslac  malo ga prohladiti i dodati brasnu, u smjesu dodajemo jos  limunovu koricu  i jedan cep rakije

Dobro promijesati da se dobije gletko tijesto ( ako je potrebno malo dodati brasna)

Tijesto pokriti krpom i ostaviti na toplom da se udupla oko 1 sat..

Na pobrasnjenoj podlozi razvaljati tijesto, neka bude debljine oko 2 cm..Modlicom  tko ima ..ja je jos nisam uspjela kupiti pa izrezujem krugove casom (oko 7 cm)(moze se  u sredini napraviti rupica sa cepom od boce pa dobijete oblik američke krofne s rupicom)

i stavljam na stoljnjak izrezane krugove  i pustim ih da se dizu 10 min.

Zatim okrenem i  drugu stranu pustim da se dize 10 min.

U dublju malo vecu posudu staviti  ulja do pola i ugrijati ga... neka ne bude prevruce, neka se samo malo pojave mjehurici ..onda još malo smanjiti i dodati izrezane krafne sa gornjom stranom na ulje, poklopiti (najbolje je sa staklenim poklopcem)

Prziti krofne 1 min do 2 min. zavisi od  temperature, zatim ih okrenite i przite jos 1 min do 2 vidjet cete kojom brzinom tamne ...bez poklopca ovaj put ..

ne treba stavljati vise od 2 ili 3 krofne da se ulje ne ohladiti previse

Krofne izvaditi na papirnati rucnik da se malo ocjediti od ulja

Sad sve drugo je prepusteno sto ..i kako tko voli ...puniti spricom unutra s pekmezom ili nutelom ..

Staviti izvana pekmez ili nutelu ..

ili secer u prahu malo natopiti limunom pa premazati krafnu pa ju posuti sarenim mrvicama ili premazati cokoladom ...