Kraljica….slicna reform torti,ali ipak mnogo drugacija.Ona je simbol nase kuce.Pravila ju je svekrva za svako slavlje,ukucanima je nezamjenljiva poslastica,ja se malo bunila sto se stalno pravi ista,a onda prihvatila jer je moja djeca obozavaju…
Kraljica….slicna reform torti,ali ipak mnogo drugacija.Ona je simbol nase kuce.Pravila ju je svekrva za svako slavlje,ukucanima je nezamjenljiva poslastica,ja se malo bunila sto se stalno pravi ista,a onda prihvatila jer je moja djeca obozavaju…
Sastojci
Priprema
360gr oraha isjeckati “na duz”,odnosno na listice i spojiti ih sa 9 kasika brasna (to je najdosadniji dio posla i pozeljno ga je uraditi dan ranije,bicete u napretku).
Rernu zagrijati na 200 stepeni.
Umutiti pjenasto 7 bjelanaca sa malo soli, dodati 7 kasika secera i jos mutiti.Na kraju dodati trecinu oraha spojenih sa brasnom (120 gr oraha i 3 kasiku brasna)
Sasuti u tepsiju precnika 26 mm oblozenu papirom i peci dok ne porumeni.
Ispeci takve tri kore.
Fil:Umutiti 21 kom zumanaca i kuvati na pari uz povremeno mijesanje.
Posebno umutiti maslac pa dodati ohladjenoj smjesi.
Dodati rastopljenu i prohladjenu cokoladu.
Kore ohladiti i filovati.Ukrasiti po zelji.
Napomena koju dodajem naknadno:
Za rezanje torte potrebno je obavezno oštar nož i vruća voda u koju se nož uroni nakon svakog reza.(Preuzeto iz malih savjeta od Rankos,,br 21-22)
Posluživanje
Svekrva kaze da je “gotov” k’o njena :)))
Torta je gotova, fino je ispala, čista klasika, takve najviše volim. Priložiću fotografije, sutra je rođendan. Pozdrav 🙂
Da, htela sam pitati, ustvari, da li se čokolada otapa naknadno, pa se dodaje u hladno, jer ja nisam tako do sada radila, uvek je stavljam u vruć fil dok je na vatri, ali sam pitanje loše postavila. Hvala, pokušaću i ovako nadam se da sam izabrala u moru recepata ovaj vaš pravi. Pozdrav.
44