Moj profil
fijolica
15.12.2011.

Krapci

90 minuta
24

Krapci su tradicionalno jelo Gornjeg Medjimurja. Pekli su se s razlicitim nadjevima, ali meni su od malena ovi bili najdrazi.. Moja ih je susjeda pekla u velikoj krusnoj peci, na "zeljovom" listu (kupus), za razlicita slavlja, berbe grozdja.. Kruh je pekla jednom tjedno, a tad su i od istog tijesta zamirisali krapci.

Krapci su tradicionalno jelo Gornjeg Medjimurja. Pekli su se s razlicitim nadjevima, ali meni su od malena ovi bili najdrazi.. Moja ih je susjeda pekla u velikoj krusnoj peci, na "zeljovom" listu (kupus), za razlicita slavlja, berbe grozdja.. Kruh je pekla jednom tjedno, a tad su i od istog tijesta zamirisali krapci.

fijolica
15.12.2011.

Sastojci

za
500 g brasna, glatkog
1 jaje
2 dl toplog mlijeka
1 dl ulja
1 suhi kvasac
1 zlicica soli
1 zlica secera
Nadjev od sira
500 g svjezeg (mladog) sira
2 dl vrhnja
100 g secera
korica i sok 1/2 limuna
Nadjev od jabuka
5 jabuka ( ili vise, po zelji)
50 g secera
cimet
Nadjev od oraha
250 g mljevenih oraha
50 g secera
Preljev
2 dl vrhnja
1 jaje
po zelji jos secera

Priprema

1.

Od navedenih sastojaka zamijesiti tijesto i u pokrivenoj posudi ostaviti na toplom da se digne do otprilike dvostrukog volumena.

2.

Razvucite tijesto otprilike kao za pizzu, stavite u posudu ( lim) za pecenje.

Ostavite malo vise tijesta na rubovima koje ce te prebaciti preko nadjeva.

3.

Tijesto premazite nadjevom od sira, na njega stavite jabuke, posipajte orasima i secerom i na kraju zalijte preljevom od vrhnja.

4.

Peci oko 40 minuta na 180° C.

Posluživanje

Mali trik:

Ako zelite da vam krapci ( vazi i za pizzu) budu odozdo hrskavo peceni, lim za pecenje ugrijte u pecnici (ostavite lim u pecnici kad se zagrijava). Gotove krapce (pizzu) povucite na obrnutu, doljnju stranu lima i tako stavite u pecnicu.

Ja u posljednje vrijeme kao tijesto koristim samo Arasicevo tijesto za pizzu, pa napravim u isto vrijeme i slanu i slatku pizzu.

  • Jabuke(1)
  • Medjimurje(1)
  • Krapci(1)

8

Moja baka ovo radi s nadjevom od bundeve i maka. Ja sam veliki ljubitelj sira u kolačima pa mi se ova kombinacija jako sviđa! 🙂

Ja sam iz gornjeg Međimurja - Železne Gore i sjećam se da je moja baka a i mama pekla krapce za posne dane - pred Božić i Uskrs. To mi je bilo jako fino, a peklo se u keramičkim tepsijama i krušnoj peći.  Često sam razmišljala kako da dodjem do recepta. Zato sam se jako ugodno iznenadila kad sa pod tim nazivom našla ovaj starinski domaći kolač. Hvala autorici na objavi, veseli me da ću ga sad moći napraviti svojim unucima.

hvala hekata, bit ce mi drago ako isprobas..

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)