Odmah da naglasim da ovi krekeri nisu low carb, ali su zdravija varijanta skroba. Leblebija ili slanutak je bogata proteinima kojih može biti od 17-23% u 100 gr namirnice. Bogata je i gvožđem, neki izvori navode da ga ima dvostruko više nego u istoj količini mesa.
Volim krckave krekere i bogato začinjene. Polazna ideja za ovaj recept mi je bio odličan recept za krekere autorke Inocha. Njen recept možete videti ovde - https://www.coolinarika.com/recept/naut-krekeri/. Pretpostavljam da je razlika u brašnu razlog što je meni trebalo manje vode. Chia semenke sam dodala umesto psilliuma, koji stavljam u krekere da ne bi bili pretvrdi za grickanje. Susam volim da koristim jer ima dosta kalcijuma, više nego u mleku. Moja šolja je od 250 ml. Način pečenja pozajmljen od Mamajac i njenog recepta Krekeri od sirove heljde koji imate kod mene u receptima.
Odmah da naglasim da ovi krekeri nisu low carb, ali su zdravija varijanta skroba. Leblebija ili slanutak je bogata proteinima kojih može biti od 17-23% u 100 gr namirnice. Bogata je i gvožđem, neki izvori navode da ga ima dvostruko više nego u istoj količini mesa.
Volim krckave krekere i bogato začinjene. Polazna ideja za ovaj recept mi je bio odličan recept za krekere autorke Inocha. Njen recept možete videti ovde - https://www.coolinarika.com/recept/naut-krekeri/. Pretpostavljam da je razlika u brašnu razlog što je meni trebalo manje vode. Chia semenke sam dodala umesto psilliuma, koji stavljam u krekere da ne bi bili pretvrdi za grickanje. Susam volim da koristim jer ima dosta kalcijuma, više nego u mleku. Moja šolja je od 250 ml. Način pečenja pozajmljen od Mamajac i njenog recepta Krekeri od sirove heljde koji imate kod mene u receptima.
Sastojci
Priprema
Rernu uključiti na 150 C da se greje dok vi pripremite smesu za pečenje.
Sve suve sastojke (osim mlevene ljute paprike) izmešati. Dodati ulje i vruću vodu. Dobro povezati. Ne treba vam mikser, dovoljna je varjača.
Na veliki pleh za pečenje staviti papir i kašikom ravnomerno, što lepše, naneti smesu i poravnati.
Po želji posuti mlevenom ljutom paprikom.
Ubaciti pleh u rernu i peći jedno 10-tak minuta. Izvaditi iz rerne i nožem za pizzu iseći željene oblike.
Vratiti u rernu, uključiti ventilator i peći dok se u potpunosti ne osuše (kad ih kucnete noktom zvoni šuplje). U mojoj rerni je to još 35 minuta. Zavisi i od rerne i od veličine samog pleha. Smesa ravnomerno potamni.
Izvaditi i staviti na rešetku da se ohlade.
Posluživanje
Služite uz svoj omiljeni namaz i krckajte u zdravlju :)
Jako volim slanutak. Kako imam dvije najbolje prijateljice sa celijakijom, stalno sam u potrazi za bezglutenskim receptima pa sam tako naišla i na ove krekere. Svidjeli su mi se jer su totalno drugačiji od svih krekera i slanih keksa koje sam do sada probala. Svakako ću praviti opet..
Kako je tebi ispao recept?
3