Krem čorba od crvenog sočiva / leće i šargarepe.

U veću šerpu staviti puter i ulje i zagrejati da se puter otopi, dodati sitno iseckan crni luk, sitno iseckan praziluk, koji ste prethodno očistili i oprali, sitno iseckanu majčinu dušicu i kumin i pržiti sve zajedno dok luk ne omekša,oko 5 minuta, povremeno promešajte, da luk ne izgori. Dodati sitno iseckan beli luk i pržiti samo dok ne zamiriše, oko 1 minut.

Dodati paradajz, koji ste oljuštili i očistili od semenki i sitnije iseckali, zajedno sa pireom od paradajza i pržiti i to sa ostalim povrćem oko 2 do 3 minuta, dok paradajz ne omekša.

Na kraju dodati oljuštenu i na kolutove isečenu šargarepu, sočivo, koje ste očistili i dobro oprali ispod tekuće vode, lovorov list, ljutu tučenu papriku, mlevenu dimljenu papriku,posoliti i pobiberiti po ukusu i naliti sa 1 litar vode.

Pustiti da provri, smanjiti temperaturu i kuvati oko 15 do 20 minuta dok se šargarepa i sočivo ne skuva.

Čorba je dosta gusta kad se skuva, dodati više vode, ako volite ređu čorbu ili je razrediti sa više kokosovog mleka.

Skloniti sa ringle, baciti lorber i prebaciti čorbu u blender ili samleti štapnim mikserom.

Vratiti čorbu na ringlu, sipati kokosovo mleko, promešati i probati da li je potrebno još soli i bibera.

Poslužiti posuto sa sitno iseckanim korijanderom, nekoliko kapi soka od limete i tučenom ljutom paprikom ( ja sam moju papriku stavila u čorbu ) i sa malo kokosovog mleka ( ja nisam više imala )

Prijatno!!!!