Krem juha od češnjaka

Češnjak sitno nasjeckajte ili protisnite kroz prešu za češnjak pa popržite na maslinovom ulju i maslacu. Miješajte na laganoj vatri kako češnjak ne bi izgorio, jer bi to promijenilo okus juhe.

Dodajte brašno i kratko popržite stalno miješajući. Podlijte bijelim vinom, a kad alkohol ishlapi, ulijte mlijeko i vodu. Kad juha zakipi, smanjite vatru, dodajte kokošju kocku i sol i kuhajte 15-tak minuta.

Na kraju dodajte papar, peršin i vrhnje za kuhanje. Samo prokuhajte juhu i sklonite sa vatre.

Juhu poslužite sa krutonima. Krutoni se stavljaju u juhu neposredno prije konzumacije kako bi ostali hrskavi.

Krutoni:

Starom kruhu odstranite koru, tostu ne treba. Kruh izrežite na kockice i rasporedite na lim obložen papirom za pečenje. Pospite naribanim parmezanom i polijte sa malo maslinovog ulja. Izmiješajte i stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C. Pecite 10-tak minuta, ili dok kruh ne porumeni. Jednom promiješajte.