Kada sam prvi puta, u jednom zagrebačkom meksičkom restoranu, probala juhu pod tim imenom, i nakon što je propao moj pokušaj da tamo dobijem recept, odlučila sam to učiniti sama sa svojim kuharskim iskustvom. Nakon nekoliko pokušaja sa raznolikim rezultatima ispalo je ovo, što se usuđujem ponuditi i svima vama koji volite okus kukuruza.………..
Kada sam prvi puta, u jednom zagrebačkom meksičkom restoranu, probala juhu pod tim imenom, i nakon što je propao moj pokušaj da tamo dobijem recept, odlučila sam to učiniti sama sa svojim kuharskim iskustvom. Nakon nekoliko pokušaja sa raznolikim rezultatima ispalo je ovo, što se usuđujem ponuditi i svima vama koji volite okus kukuruza.………..
Sastojci
Priprema
Mladi kukuruz skuhati ( ili koristiti onaj već kuhani iz limenke).
Na tri žlice ulja popržiti luk i vrlo sitno narezanu suhu slaninu, dodati protisnuti češnjak a zatim i kukuruz, od kojeg odvojiti tri žlice. Nastaviti pirjati desetak minuta a potom sve izmiksati stapnim mikserom.
U izmiksani kukuruz staviti one tri žlice sačuvanog cijelog kukuruza, doliti vode, dodati Vegete, papra i malo soli, te sve zajedno još malo prokuhati i juha je spremna za posluživanje.
Posluživanje
- U tanjur se stavi žlica vrhnja , zatim vruća juha i sve se lagano promiješa.
- Sa vrhnjem ili bez vrhnja juhi se može dodati nasjeckani peršin ili vlasac
- Da bi juha dobila meksički štih, može joj se dodati nekoliko kapi Green peper souca
- Juhi se mogu dodati zajedno svi spomenuti dodaci ili se može servirati bez njih.
32