Ovaj recept sam dobila od mog kolege Tomasa T. – doneo ga je sa puta u Svedsku pre 20 godina i – predivan je. Od kada smo ga probali poceli smo i obicne palacinke da filujemo medom i limunom.
Ovaj recept sam dobila od mog kolege Tomasa T. – doneo ga je sa puta u Svedsku pre 20 godina i – predivan je. Od kada smo ga probali poceli smo i obicne palacinke da filujemo medom i limunom.
Sastojci
Priprema
Umutiti penasto žumanca i šećer pa postepeno dodati brašno i mleko pazeci da se ne naprave grudvice.
U masu lagano umesati čvrst sneg od belanaca.
U tiganju zagrejati ulje, pa kutlačom razliti masu za deblju palačinku i pećije samo sa jedne strane – kratko, tako da gornji sloj samo malo „stegne“ i ostane nepecen.
Staviti ispečenu palačinku na vatrostalni tanjir nepecenom stranom na gore i preliti sa malo soka od limuna (i malo likera-alternativno) i medom.
Peci sledecu palacinku i tako do kraja : stavljati palačinke jednu preko druge i filovati limunom i medom.
Poslednju palacinku okrenuti nepecenom stranom na dole.
Staviti tanjir sa palacinkama u rernu zagrejanu na 180°C da se zapeku oko 5 minuta.
Seci kao tortu.
Napomena: Ako pecete na buteru iza svake palacinke obrisati tiganj papirnom salvetom pa ga premazti ponovo buterom – ovo zato da palacinke ne pocrne od “pregorelog “ butera.
Posluživanje
Sluziti tople sa sladoledom od vanile ili hladne ukrasene slagom.
Kako je tebi ispao recept?
3