Sastojci
Priprema
Dvije posude za kuhanje stavite jednu u drugu pa u donjoj zakuhajte vodu na jakoj vatri. Odvojite žumanjca i bjelanca. Izmiješajte u zdjelici žumanca i rum pa ih stavite na stranu. Narežite maslac na komadiće i ostavite sa strane.
Sitno nasjeckajte čokoladu. smanjite vatru pa rastopite čokoladu u gornjoj posudi, ali voda ne smije više kuhati (možete rastopiti čokoladu u jednoj posudi na vatri ako vam je jednostavnije). Dodajte narezani maslac pa ga, miješajući, rastopite.
Posudu sa čokoladom skinite sa štednjaka. Postupno umiješajte umućene žumance i dobro izmiješajte sa čokoladom . Ostavite da se malo ohladi.
U pjenastoj posudi pjenasto umutite bjelance. Postupno dodajte 100 g šećera (ako vam je to puno, ne morate sve). Potom ga lagano umiješajte u mješavinu s čokoladom
Istucite vrhnje i dodajte preostali šećer (20g). stavite kremu u hladnjak i pustite neka se dooobro ohladi. Kada je krem dovoljno gusta i tamnije je boje no prije, poslužite ju uz šlag.
Posluživanje
Kremu stavite u zdjelice i posluižite uz malo šlaga.
Kako je tebi ispao recept?
5