Jednostavno i ukusno .
Sastojci
Priprema
Meso operi i posusi , te posoli i popapri . U dubljoj tavi zagrij ulje i naglo preprzi kremenadle sa obe strane tako da dobiju lijepu rumenu boju . Preprzene kremenadle izvadi na tanjur dok spremis umak .
Na istoj tavi preprzi pancetu dok ne postane zlatna i hrskava , izvadi je na upijajuci papir i sacuvaj do upotrebe . Na masnoci od pancete dinstaj luk dok ne omeksa i dok se ne karamelizira uz stalno mijesanje 5-6 min. Dodaj cesnjak kratko prodinstaj , pa dodaj secer , majcinu dusicu , ocat i pancetu .
Sve kuhaj na srednjoj vatri dok sva tekucina ne ispari . Ovako ce se izgubiti kiselost octa i umak ce dobiti lijepi ugodni slatko-kiseli okus .
Kada se sve lijepo reduciralo dodaj temeljac i vegetu , pa kada uskuha vrati kremenadle u umak i kuhaj ih na srednjoj vatri 10-12 min. povremeno ih polijevajuci umakom . Kuhanjem umak ce dobiti tamniju boju i postati svilenkast .
U medjuvremenu mozes ispeci povrce i skuhati brokulu ili skuhati pire od krumpira i napraviti salatu , ovisno sto vise volis . Gotove kremenadle ja sam servirala sa pecenim povrcem i kuhanom brokulom .
12