:) Znam, znam… Ima puno recepata za krempitu… Ali ja je preko 20 godina radim ovako, i samo ovako… Nikako drugačije ;)
:) Znam, znam… Ima puno recepata za krempitu… Ali ja je preko 20 godina radim ovako, i samo ovako… Nikako drugačije ;)
Sastojci
Priprema
Kore:
Lisnato tijesto podijeliti, razvaljati kore prema veličini pleha (ja koristim duguljasti, pravokutni), izbušiti malo vilicom te ih ispeći na pek-papiru na poleđini pleha, u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 10 min. Ohladiti.
Krema:
Od litre mlijeka odvojiti 2 dl. a ostatak staviti da uskuha s vanilin-šećerom.
Žumanjca umutiti sa 20 žlica šećera, dodati brašno + gustin i 2 dl. mlijeka.
Dodati proikuhanom mlijeku i uz miješanje kuhati na pari da se zgusne. Ostaviti sa strane dok spremate snijeg:
Stući čvrsti snijeg od bjelanjaka + 7 žlica šećera te dodati u toplu kremu, žlicu po žlicu, lagano miješajući, da ostane pahuljasto i pjenasto.
Donju koru staviti u kalup (na kojem su kore pečene) nadjenuti kremom te poklopiti drugom korom.
Vrhom oštrog noža obilježiti kocke, te staviti da se dobro ohladi (najbolje preko noći).
Zaboravila sam da ti ostavim komentar juce 😕
18