S obzirom da moj brat najviše na svitu voli krempite i uvik ih traži, za rođendan ih je i dobio - u obliku torte
S obzirom da moj brat najviše na svitu voli krempite i uvik ih traži, za rođendan ih je i dobio - u obliku torte
Sastojci
Priprema
Polovicu lisnatoga tijesta tanko razvaljajte. Izrežite od toga dvije kore: okrugle kore promjera 28 cm
Kore malo nabodite čačkalicom te ih pecite u zagrijanoj pećnici na 200°C 10 - 15 minuta.
Jednu koru stavite na dno kalupa za torte, a drugu izrežite na željeni broj kriški torte
Odvojite bjelanjke od žumanjaka te ih istucite u čvrsti snijeg i dodajte mu 100 g šećera.
Žumanjke dobro promiješajte, dodajte vodu, 100 g šećera, vanilin šećerom, brašnom i gustin
Mlijeko zakuhajte dok provrije, smanjite vatru i dodajte mu mješavinu od žumanjaka. Kuhajte na laganoj vatri, neprestano miješajući pjenjačom dok krema na postane jako gusta (nekih 5 minuta).
Skuhanu kremu makinte s vatre i u još vruću lagano pjenjačom umiješajte snijeg od bjelanjaka. To trebate raditi vrlo oprezno da se svi sastojci dobro izmiješaju i da snijeg ne padne.
Kremu izlijte u kalup na koji ste stavili donju koru. Napravite šlag od slatkog vrhnja i premažite žutu kremu ( ali tek kada se krema malo ohladi kako se šlag ne bi otopio). Na šlag stavite narezanu gornju koru.
Tortu stavite (s kalupom) nekoliko sati u frižider da se kreme stisnu.
Posluživanje
Prije posluživanja tortu ukrasite šećerom u prahu
6