Kremšnite

Uključiti pećnicu na 200 stupnjeva

8 dl mlijeka staviti kuhati na paru (da ne bi zagorjelo) 

Razvaljati lisnato na veličinu pleha u koji idu kremšnite i staviti peći na okrenuti pleh (10-15 min svaki komad)

 Odvojiti žumanjke i bjelanjke

U žumanjke dodati šećer u prahu i vanilin šećer i miksati dok smjesa ne postane svijetla i kremasta

Dodati 2dl mlijeka, oštro brašno i gustin i dobro izmiksati

U vruće mlijeko dodati smjesu sa žumanjcima i miješati dok se jako ne zgusne (kada povučeš kuhačom da se vidi dno posude. Ako ne kuhamo na pari to dno bi moglo biti crno! :)).

Maknuti s vatre.

Izmiksati bjelanjke u čvrsti snijeg.

U vruću žutu kremu kuhačom lagano umiješati bjelanjke (da se izgubi što manje zraka)

1 plahtu pečenog lisnatog staviti u pleh na dno i izliti smjesu za kremšnite i izravnati. Drugu plahtu lisnatog izrezati na onoliko kocaka koliko želimo kremšnita i ostaviti sastrane.

Kada se smjesa malo ohladi i očvrsne izmiksati vrhnje za šlag i namazati na žutu kremu. 

Na njega naslagati kocke lisnatog tijesta.

Po želji posipati šećerom u prahu kroz cjedilo.

Napomena: umjesto lisnatog za podlogu mogu poslužiti petit keksi namočeni u mlijeko a gore može ostati samo šlag ili na njega može doći naribana čokolada.