ovaj recept nije moj, već od moje bivše šefice, a nije ni njezin već od njezine šogorice koja ga je isto dobila od…..
ovaj recept nije moj, već od moje bivše šefice, a nije ni njezin već od njezine šogorice koja ga je isto dobila od…..
Sastojci
Priprema
KORE: od lisnatog tijesta razvaljaj kore prema veličini tepsije, ispeci kore na poleđini tepsije i ostavi da se ohlade.
KREMA: odvoji žumanjke od bjelanjaka, bjelanjke umiksaj u čvrst snijeg sa 8 žlica šećera i ostavi na hladno,
mlijeko i vodu izmješaj u velikoj rangli (loncu), oduzmi 1/2 l, ostalo stavi zakuhati,
miksaj žumanjke sa 30 dag šećera dok se šećer ne otopi, dodavaj brašno i gustin, po malo dolijevaj mlijeko, vanili šećer.
Kad je mlijeko zakuhalo, smanji vatru i u tankom mlazu sipaj iz višeg žutu smjesu u mlijeko i mješaj pjenjačom ili kuhačom sve dok se ne počne stvarati gusta masa, nastavi dalje mješati i skuhaj gusto. Kad je skuhano, makni s vatre i lagano dodaj snijeg s pjenjačom, vrati na laganu vatru i sve prokuhaj još 2-3 min.
Kremu izlij na prvu koru u duboku tepsiju, odmah poklopi drugom i ostavi da se ohladi. Kad je hladno pospi šećereom u prahu.
Posluživanje
ovakav način pripreme je uspio svima kojima sam dala recept, zašto ne biste i vi probali ?
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara