Kroasan pogača

Za tijesto, kvasac i šećer preliti sa 1 dl mlakog mlijeka i ostaviti da nadođe.
Jaje umutiti, dodati so i ulje i izmiješati, dodati nadošli kvasac i mlako mlijeko pa sve promiješati. Brašno dodavati postepeno i zamijesiti glatko tijesto. Pokriti krpom i ostaviti da naraste duplo.
Nadošlo tijesto podijeliti na 12 jednakih dijelova, oblikovati loptice i ostaviti 10-ak minuta da malo narastu.

Od 8 loptica se prave kroasani. Istanjiti svih 8 loptica, sedam premazivati omekšalim puterom i slagati jednu na drugi a preko staviti osmu koja se ne premazuje.

Tijesto istanjiti u veliki krug i isjeći na 8 jednakih dijelova pa svaki urolati kao kroasan

Stavljati u pleh premazan uljem tako da se kiflice preklapaju na krajevima

Uzeti 3 loptice pa ih istanjiti, dvije premazati puterom i staviti jednu na drugu a preko staviti treću koja se ne premazuje. Ovako premazano tijesto istanjiti u malo veći krug i isjeći ga na 8 jednakih dijelova. Svaki dio zasjeći po sredini trokuta tako da krajevi ostanu ne presječeni.

Vrhove trokuta provući kroz zasječeni dio dva puta a šire krajeve trokuta saviti ispod

Ovako pripremljene trokutiće stavljati preko  kroasana tako da se vrhovi prebace između dva kroasana
Poslednju dvanaestu lopticu staviti u sredinu pogače, ili je istanjiti u pravougaonik, zasjeći pri kraju duže strane, urolati i saviti u krug pa staviti u sredinu pogače.
Premazati umućenim žumancetom i posuti sjemenkama 

Peći na 200 C oko 30 min. ili po potrebi.