Krofne

U mlako mlijeko potopiti kvasac i dodati malu kašiku šećera,i pustiti da nabubri.

Pripremiti brašno,jaja,so i ostatak šećera i umutiti mlijekom u glatku tijesto,po potrebi dodati još brašna.Dodati ulje i margarin,i pustiti tijesto da "odmara" što duže-to bolje,minimalno 2h.

Razvaljati na pobrašnjenoj radnoj površini,vaditi krugove šoljom (preporučujem nekom manjom,jer se u toku prženja uduplaju) i ostaviti ih da odstoje 10-15 min. zatim ih okrenuti na drugu stranu pa ostaviti još 10ak min.

Pržiti ih u ulju,vaditi na papirni ubrus da upije masnoću,po želji puniti i valjati u štaub-šećeru.