Sastojci
Priprema
Krompir skuvati i dobro izpasirati da nema grudvica.
Uključiti rernu na 170 °C da se ugreje.
Razdvojiti jaja pa u žumanjak dodati šećer, izmiksati da bude penasta potom dodat i 50 ml vode.
Umutiti belanca u čvrst sneg.
U smesu od žumanaca dodati sitno mlevene orahe, toplog pasiranog krompira i sneg od belanaca, sneg lagano umešati.
Smesu podeliti na dva jednaka dela.
Tepsiju veličine 37 x 28 obložiti papirom za pečenje i izliti polovinu. Peče se 35-40 minuta na 170 °C.
Piškota kada se izpeče ima miris pečenog kestena..
Kada se ohladi kore iseći na dva dela.
Na isti način izpeći i drugu koru.
Pečena kora je jako lomljiva pa kada slažemo tortu, ne skidamo papir sa piškote dok nismo stavili na kremu!
Napraviti bešamel :
Za bešamel umutiti 6 kašika šećera u prahu i 6 kašika gustina sa malo mleka, preostalo mleko staviti sa 20 g margarina da vri. Kada već mleko vri umešati smesu i kuvati da bude jako gusta.Skinuti sa vatre i ostaviti da se malo hladi. Kada je već mlaka dodati dva jaja i izmiksati mikserom da bude kremasta.
U drugoj posudi umutiti margarin sobne temperature sa šećerom u prahu da bude kremasta, pa dodati mlevene orahe. Ja sam pola sitno samlela a pola grubo izdrobila sa oklagijom.
Ovu smesu umiksati u bešamel.
Kremu podeliti na četiri dela, tri ide između piškota a jedna za premazivanje spoljašnje strane.
Slatku pavlaku izmiksati pa podeliti na tri dela.
Sklapanje torte:
Kora pa sloj kreme, pa naneti tanak sloj slatke pavlake i tako ponavljati..
Ukrasiti po želji šlagom odnosno slatkom pavlakom.
jela sam samo kolace sa kremom od krompira joji je glumio kesten i nisu mi se svidjeli, ali ovo cu svakako probati, mozda je bolje (a treba mi nesto bezglutensko za prijateljicu)!
Kako je tebi ispao recept?
4