Krompiruša

1. Zakuhati tijesto od brašna,  soli i tople vode ( vodu dodavati dok ne dobijete dovoljno glatko ali ne prežitko tijesto).
2. 
   Mijesiti dok se ne počne odvajati od posude.
3. Prebaciti na radnu podlogu te još malo premijesiti. Oblikovati ga u oblik valjka pa isjeći na komade jednake veličine.
4. Svaki komad oblikovati u lopticu, poredati na nauljenu tacnu, malo spljoštiti rukom pa i odozgo pouljiti. Pokriti i ostaviti da tijesto odmara dok ne napravite fil.

Krompir izrezati na sitne kockice.

Luk također izrezati sitnije pa ga dodati krompiru. Začiniti.

Nauljiti radnu površinu i ruke. Uzeti lopticu tijesta pa raspljeskati na veličinu tanjira. Zatim nježno podvući ruku ispod tako da je tijesto na nadlanici pa razvlačiti jufku na rukama.

Spustiti na podlogu pa polako razvlačiti krajeve. Po potrebi podvlačiti ruku i razvući jufku sa sredine da ne bi ostala debela. Odsjeći deblje krajeve, prepoloviti na sredini, malo pouljiti pa na krajeve redati fil.

Jufku zarolati pa na kraju povući sa obje strane kako bi bila podjednako debela.

Smotati u zvrk.

Postupak ponoviti sa ostatkom tijesta i fila.

Zvrkove redati u nauljenu tepsiju, pouljiti još malo odozgo pa peći na 250 stepeni dok dobro ne porumeni.

Prokuhati 150 ml vode sa malo soli i ulja i time zaliti pitu pa je vratiti u ugašenu rernu na 5-10 minuta. Nakon toga je izvaditi i pokriti plehom da se malo ohladi.

:)