Paradajz čorba i krompljanjiki- subotnji ručak sa mirisom detinjstva!!!
Paradajz čorba i krompljanjiki- subotnji ručak sa mirisom detinjstva!!!
Sastojci
Priprema
Skuvajte krompir, dobro ga ocedite i ispasirajte. Dodajte mu pavlaku, mast i so i ostavite da se ohladi. Pošto je ovo testo sa kvascem, ne morate da čekate da se krompir skroz ohladi da biste ga umesili.
U mlako mleko dodajte šećer i kvasac i sačekajte malo da kvasac "krene", pa ga dodajte u krompir.
Dodajte i jaja i polako mesite uz dodavanje brašna da se dobije testo mekoće kao za krofne, dakle, ne previše tvrdo.
Posudu sa testom pokrijte folijom i ostavite na toplom mestu oko 30 minuta.
Radnu površinu pospite brašnom, izručite testo, rastanjite ga na debljinu od oko 2 cm, i secite prvo uzduž na trake širine 6-7 cm, a zatim svaku traku na parčad širine 3-4 cm.
U šerpu za prženje sipajte ulje, zagrejte ga i pržite krompljanjike dok ne porumene sa obe strane.
Posluživanje
Uz krompljanjike poslužite salatu od kiselog kupusa ili neku drugu kiselu salatu, a možete i kompot od kiselih jabuka ili sveže grožđe- zavisi od sezone!!!
Kako je tebi ispao recept?
8