Pocinje sezona jagoda; pustimo masti na volju!
Sastojci
Priprema
Rucno ili u multipraktiku brzo umesiti testo za podlogu, uviti ga u celofansku foliju i staviti u frizider. Posle sat vremena ga izvaditi, razvaljati i staviti u okrugli kalup za krostatu (24 - 26 cm), prethodno namazan maslacem i posut brasnom. Izbockati viljuskom i pecipola sata u pecnici na 180 - 200°C. Ako volite tanje i tvrdje teso, pre pecenja ga pokrite papirom i napunite zrnima pasulja da ne bi naraslo, ja to ne radim jer volim ukus ovog testa i volim kad je malo mekse.Kontrolisite boju i na osnovu nje produzite/skratite pecenje i smanjite/povecajte temperaturu.
Skuvajte poslasticarski krem od 1 zumanceta i ostalih sastojaka. Pokrite ga prozirnom folijom iostavite da se potpuno ohladi. U ohladjen krem dodajte cvrsto ulupan sneg od belanceta.
Ohladjeni krem sipati preko hladne podloge. Naseci i naredjati jagode preko cele povrsine.
Pripremiti zele-preliv prema uputstvu i preliti ravnomerno preko jagoda, pazeci da sve budu prekrivene.
"U ohladjen krem dodajte cvrsto ulupan sneg od belanceta." - evo kako zavrsi belance!
Uradim tako da bih potrosila celo jaje, a krem bude penast, ali to nije toliko bitno, moze i krem samo od zumanaca (npr. 2), ne menja nista bitno.
U sastavu poslastičarskog krema piše 1 jaje a onda piše da se koristi žumance...može li detaljniji opis izrade poslastičarskog krema za krostatu?
Kako je tebi ispao recept?
5