Vrijeme je maškara i pokladnih kolača kao što su i kroštule, kod nas vele puhanci. Probala sam više recepat, ali ovaj mi je NAJBOLJI!!!
Vrijeme je maškara i pokladnih kolača kao što su i kroštule, kod nas vele puhanci. Probala sam više recepat, ali ovaj mi je NAJBOLJI!!!
Sastojci
Priprema
Pjenasto izmješati žumanjke sa malo soli i šećerom. U brašno dodati žumanjke, vrhnje i rum te umijesiti čvrsto tijesto. Tijesto ostaviti pokriveno stajati 1/2-1 h, a zatim ga tanko razvaljati.Rezati ukrasnim kotačićem duguljaste trake, koje oblikujemo po želji( ili u čvor, ili na sredini uzduž trake zarežemo rez pa kroz njega provučemo jedan kraj ili oba kraja trake tijesta itd). Pržiti u dubokom vrelom ulju bolje u užoj posudi da je ulje više. Prže se vrlo kratko na dosta vrućem ulju, s jedne pa s druge strane, ali ne da izgore. To morate sami ocijeniti, ali velim vrlo se kratko peku na jačoj vatri i onda su prhkiji, nego da lagano pecure. Ispečene još vruće posipati štaub šećerom pomiješanim sa vanilij šećerom. Najprije ih stavljamo na papirnati ubrus da upije masnoću. Recept je stvarno ODLIČAN!!! Ja ga poduplam!
Moja nona je isto iz tih krajeva i oduvijek je kroštule nazivala puhancima, a i svi u njenom kraju, i ja uvijek kažem za kroštule puhanci. Nema veze glavno da se prži i dobro jede!Pozz!
kod nas (u mjestu blizu Rijeke) kroštule i puhanci su 2 različite stvari, odnosno slastice... puhance (dobili su ime jer se 'napušu' prilikom prženja u ulju) zovu još i fritule, a kroštule su tanke i od drugačije (tvrđe) teksture tijesta te se isto prže u ulju 🙂
7