Krpice, lazanje, tarana, rezanci ♥ Gluten Free ♥

♥ Krpice..Rezanci Od brašna  i jaja  zamijesiti  tijesto, treba ispasti elasitično i glatko no  ne smije biti tvrdo. Dobiveno  tijesto na razvaljamo na pobrašnjenom stolnjaku ili krpi  a zatim režemo na trake pa na kockice. Možemo narezati nožem ili i rebrastim kotačićem Krpice izrezati ravno a tjesteninu možemo ravno ili rebrasto   na trake do 10 cm duge  široke 1 cm  Ovako dobivenu tjesteninu sušimo 1-2h  te kuhamo u posoljenoj vodi   cca 15-tak minuta.

Možemo kockicee - krpice  poslužiti  uz zelje dinstano  kao tijesto za krpice obične kako radim u receptu Krpice sa zeljem .( tu je u receptu opis za dinstanje zelja pa pogledati) ali se držimo pravila bezgluteinske prehrane.  a možemo   uz bezgluteinske rebraste trake tjestenini služiti i umak..bolonjez sl.. Tako napravimo i rezance samo stavimo nastavak drugi na masinicu..ili zamozamo siriju traku u valjak i rucno rezemo na daski sirinu rezanaca  tanko nožem ili malo širije kao tagliatele.

♥ Lazanje:  Od ovog  tjesta  (sastojci za krpice)- sam napravila i lazanje usput na ovom stroju za tjesteninu  inače lazanje  tijesto radim da dodam malo 1 žlicu maslinova ulja... No  kako sam tjesto napravila za krpice...došla sam na ideju da razvaljam i 3*3 kore  za 3 reda lazanja za manju tepsiju (vidi kolaž na slici). Malo ih prosušiti 

U padelu  u zakuhanu vrelu  samo umočiti  korice od latanja na  minutu-na i vaditi ih van i slagati na tanjir  prije sam ppripremila umak za lazanje i slagala  ( čak iih nije potrebno ni kuhati jer sam odmah bez sušenja stavljala i po 3 na dno red umaka  pa 3 lazanje pa opet umak i trći put i kore te bešamel od gozvoljenih gluten fre proizvoda( maslac  bez laktoze  kao i mojeko brašno).

Od ove smjese sam napravila  kore za lazanje da imam za 2 puta  Posušila i spremila korice između papr za pećenje i posložola u kartonsku kutiju..a možete kad radite lazanje napraviti još jednu turu lazanja i spremiti u duboko..pa imate za drugu priliku, to inaće obično tako napravim...

Od sastojaka  ( 500 gr  bezgluteinskog bršana  Schark mix + 5 jaja  ulje...) ispadne mi dosta  lazanja  za dvije veće tepsije).

Možemo ih raditi u zelenoj (špinat loboda ili blitva  smiksamo sa 1-2 žlice ulja u blenderu i ubacimo u brašno  i imamo zelene lazanje ili tako i rezance ili cikle ostatako od cijeđenog soka sa malo ulja i dobijemo crvene  lazanje  ili  rezance.

♥Tarana: Od ostataka rezanja  skupila sam trakice  nepravilne oblike i izribala na ribež i  imam dodatak kao taranu za juhu..

Rezanci  i taglitele GF   Kao i krpice tako napravim i rezance za juhu,  tako i široke rezance-tagliatele..možete napraviti i  zelenu sa špinatom ,,lobodom.....Posluži  ovaj  stroj za tjesteninu koji sad koristim samo sa bezglutenskim brašnom..i prije korištenja sam ga ne samo oprala par puta već i sa alkoholom očistila jer   je mrvica običnog brašna dovoljna da  onima koji imaju celijakiju  napravi problem ...a organizam odmah reagira..

Može se napraviti  i bez jaja  tjestenimna

jer neki imaju alergiju. Isprobala sam odokativno  sa Schark Mix B i dodala malo Hammermuhle i kukuruzno brašno  malo maslinova ulja a može i obično (probala sam i sa malo masti) i malo vode mlake i prstohvat soli, žlicu tapioke... Napravila tvrđe tijesto i malo valjkom razvukla....pa kroz mašinicu  za početak manje komadiće...Izrezala maklo rezanci  tarane.. Jedino ih kražće prokham  npr  rezance  stavim i kad zavrije odmah maknem sa ringle poklopim   Ne kuhati dugo..tako i tarana. Inaće ja volim posebno prokuhati iscjediti zauljiti maslinovim uljemi onda stavim u juhu..

Savjet: ako želite da vam je tjestenina , rezanci malo žući  dodajte ♥  kurkumu,    pa će vam djelovati bojom kao da je od domaćih jaja,  tako u neke kreme tipa krempita znam dodat malo kurkume.  u rižu  kurkuma je jako zdrava  O KURKUMI VIŠE  ovdje u recepptu 

https://www.coolinarika.com/recept/kurkuma-zlatni-smoothie-i-caj-itd/

Sušenje tjestenine

kad napravim od 5 ili 10 jaja ostane mi više  pogotovo taranu i rezance  ( Rezance je e dobro posušiti * na stalku *a ako nemate  onda kao i  taranu  rasprostem na stolnjaku  i *sušim skoro 2 dana taranu na stolnjaku *  a rezance i lazamnje po dan ili čak lazanje zamrznem između stavim papir pek)  Kad posiušim rezance ili taranu  onda ih stavim ili u kutiju npr veću od cipela obložim papirom ili folijom i spremim tjesteninu , taranu, krpice. No taranu znam stavit i u staklenku *vidi sliku *  i dobro se drži a imam i platnenu vrećicu od domaćeg platna u nju znam stavit rezance krpice...  Jako se dobro posuši i nema šanse da se upljesnivi ili pokvari jedino se koju minutu duže kuha . .   Ima i brži naćin da posušite u pećnici na  nekih 50°Cno ja nemam tu naviku. 

♥  ZELENI   BEZGLUTENSKI REZANCI   na slici  su zeleni od blitve,  ali su od lobode još zeleniji  ljepši ili od špinata   Na 50 dag brašna ide npr 6-7 jaja ovisno o veličini stavimo u brašno jaja  i dodmo izmiksanu šalicu blitve sa uljem  ( nekad kad nemam radim sa  običnim uljem ali ako imam maslinovo radije sa maslinovim uljem Odradimo tijesto  i oblikujemo loptu i stavimo da odstoji  Možem valjak dugi  na dijelove narezati i dio po dio kroz mašinicu  stanjimo  ali možemo i između 2 pek papir malo pobrašnimo da se ne lijepi..dobijemo dosta čvrsto tijesto  to imamo osjećaj pod rukom.. Radimo  ili široke rezance kao tagliatele 

CRVENI REZANCI   sa ciklom (pogledaj sliku,  kolaž ).  Kad cijedim sok od cikle ostane mi pulpe od cikle i malo soka  te ulja izmješam mikserom ubacim u jaja brašno i dobijem crvene ili roze  ako stavimo više cikle crveniji su...

CRNI  REZANCI  radila sam špagete evo  slika    evo na slici od crnila sipe..sa maslinovi uljem  sve obično kao i rezanci obični ili u bolji samo dodamo  

Video za šarene  zelene  rezance  

https://www.youtube.com/watch?v=asQHP8U1R8E

Video za šarene  crvene rezance  

https://www.youtube.com/watch?v=sKJf3IKvUJw

 Evo kako to  naša sephia  lijepo napravi      

https://i.postimg.cc/DwQphKFv/95070421-10219878974983030-2097674787714236416-o.jpg

kumababa1  isto krasno napravi