Kruh

U mlaku vodu izmrvite kvasac, dodajte šećer, ulje i promiješajte.

Prosijte brašno i umiješajte sol.

Dodajte zatim pola količine brašna i energično drvenjačom tucite da se stvore mjehurići u tijestu.

Zatim dodajte ostatak brašna i dobro izradite tijesto. Ono treba biti glatko i ne smije se lijepiti za ruke.

Možda će vam trebati još brašna za doradu (jer se brašna ipak razlikuju).

Umješeno tijesto oblikovati u kuglu te ga blago premazati uljem. Poklopite krpom ili poklopcem (posude u kojoj ste mijesili) i ostavite da kisne do 60 minuta.

Uskislo tijesto iskrenite na radnu površinu i premijesite.

Ono je fino mekano i podatno za oblikovanje.  Razdvojite tijesto na dva dijela (za dvije štruce kruha). Zatim jedan dio rastanjite rukama, a onda lazanjurom razvucite u pravokutnik.

Razvaljano tijesto uvijte, kao štrudlu. Lagano stisnite početak  kako ne bi bilo zraka između.

Isto napravite i sa drugim komadom tijesta. Potom prebacite u škrovadu - papirom obloženu i uljem  premazanu. Štruce zasijecite nožem ukoso i pustite još nekih 20 minuta neka kisne.

Uključite pečnicu na 200 stupnjeva i pustite da se dobro zagrije. Kada se pećnica ugrijala stavite kruh peći  na nižu pregradu, na nekih 5 cm od dna pećnice.

Pecite nekih 40 minuta. Negdje oko polovine vremena pečenja, može se prekriti komadom papira za pečenje tako da kruh ne gori.

Pečen kruh izvadite iz pleha da se hladi.

Ako želite hrskavu koricu kruha, ostavite da se ohladi, ali ako vam se učini da je korica pretvrda,  premažite tanko uljem (ja nauljim ruke i blago prelazim preko štruce) i poklopite krpom pa tako hladite, korica će se tad malo opustiti ali neće potpuno izgubiti hrskavost.