ovo je kruh koji ne radim često,samo za posebne prilike ali onda ga pojedem sa takvom voljom i ljubavi da me ti osjećaji prate narednih par mjeseci dok ga opet ne pripremam. Recept je jako star,dala mi ga je moja najdraža baka,a ona se sjeća kako ga je spremala njena baka
ovo je kruh koji ne radim često,samo za posebne prilike ali onda ga pojedem sa takvom voljom i ljubavi da me ti osjećaji prate narednih par mjeseci dok ga opet ne pripremam. Recept je jako star,dala mi ga je moja najdraža baka,a ona se sjeća kako ga je spremala njena baka
Sastojci
Priprema
samo da napomenem,sva brašna osim raženog su iz vlastitih polja mljevena na starinskom kamenom mlinu (hvala mom dragom susjedu)
Brašna izmješati i zaliti kipućom vodom te kad je mlako dodati kocku svježeg kvasca i malo šećera te zve dobro umjesiti.
Ostaviti da stoji oko pola sata (dok ne počne "pucati"
Zatim premazati sa malo glatkog brašna rastopljenog u vodi
Na pleh poslagati listove kukuruzovine i posipati sa malo kukuruznog brašna te smjesu staviti u krušnu peć na 3h,kada nisam u mogućnosti ja ga stavim u pećnicu i isto je finia vjerojatno bi se mogla trećina sastojaka staviti i pekač,možda isprobamo :-D
Kruh može stajati jako dugo u frižideru,može se i zamrznuti ako vam ostane jer je količina velika,također je i jako zasitan i zdrav a uz malo domaćeg pekmeza postaje finiji od svakog kolača
Posluživanje
dok se ne ohladi uživajte samo u mirisima a nakon toga u čaroliji okusa i vrijednosti svoga truda
a što se tiče količine,da to je kruh koji može stajati jako dugo,nekad ga zamrznemo a uglavnom podjelimo i da teško ga je zamjesiti ,ruke bole cijeli dan,a mjesimo ga u starinskoj drvenoj kadici (nićve) i bez problema mi stane u pećnicu na široki okrugli pleh ,no svatko od vas ima pravo na svoje mišnjenje,ako neka odluči isprobati nek uživa
drage moje kuharice nisam dugo bila online,u kruh ne ide kvasac,drugo sve žitarice koje sam vam navela idu u kruh moje bake koja ga i dan danas peče tako u krušnoj peći ,a sve žitarice uključujući tritikalu su iz domaće proizvodnje mljevene na kameni mlin izuzev bijelog brašna ,ništa u receptu nije pogrešno napisano osi što sam u brzini zaboravila napisati sol ,ako je neka probala vidi i sama da je tako . taj kruh nema ni približan okus kruhu na koji smo mi navikli,ne diže se,nije rahli,dapače čvrst da je jedna šnita samog zasitna
Kako je tebi ispao recept?
11