Vani -23 c, a u kući ni mrvice kruha. Što raditi? Uzeti knjigu "Cucinare italiana a Mosca" i napraviti ovaj aromatični kruh:)
Vani -23 c, a u kući ni mrvice kruha. Što raditi? Uzeti knjigu "Cucinare italiana a Mosca" i napraviti ovaj aromatični kruh:)
Sastojci
Priprema
Prosijati brašno. Otopiti kvasac u 250 ml tople vode i malo šećera.
Dobro izmiješati brašno sa solju, vodom i otopljenim kvascem. Dodati timijan (zbog mirisa) i lanene sjemenke (zbog...onako..:) Mijesiti tijesto dok ne postane glatko i ne prestane se lijepiti za ruke
Oblikovati ga u formu kruha, pokriti mokrom krpom i ostaviti na toplo mjesto oko 1 sat.
Kada naraste, staviti ga u nauljenu tepsiju i staviti peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180-200 c. Peći 30-40 minuta.
Ketip, svakako ti držim fige da ti uspije, pa kad se izgrudaš vani, taman ćeš ugrijati prstiće mijeseći:))
hvala na savjetu! Po.kušat ću tako jer i ja volim rupičasti,a danas je pravo vrijeme za isprobavanje jer pada nam snijeg što je za nas u Dalmaciji doživljaj i događaj!Jupiiiii1
Ketip, kažu da je caka u nadolaženju i premješivanju: ako tijesto pustiš da nadođe na primjer 1 sat, i poslije ga samo prebaciš u tepsiju i pečeš, bit će unutra mekši i rupičastiji (što ja volim). Ako ga poslije nadolaženja premijesiš i ostaviš da se opet diže (što piše u mnogim receptima), onda dobivaš tvrđi, tj. zbijeniji kruh. Probaj pa javi🙂
Kako je tebi ispao recept?
13