kruh sa cimetom

-U zdjelici rastopite kvasac sa malo mlijeka i žličicom šećera,pokrijte ga sa prozirnom folijom i pustite ga da se aktivira,

-rastopite maslac i pustite da se prohladi

-na radnoj površini napravite brdo od prosijanog brašna(ili brašno stavite u zdjelu za mijesiti tijesto,ja skoro uvijek počnem tijesto mijesiti u zdjeli za mjesiti tijesto od tupervera a onda ga dovršim na radnoj podlozi),napravite udubljenje u sredini pa unutra ulijte aktivirani kvasac,dodajte šećer i maslac i počnite mijesiti tijesto,dodajte sol te malo po malo dok mijesite dodavajte mlijeko.Mijesite dok ne dobijete glatko i homogeno tijesto.

Tijesto stavite u plastičnu zdjelu,pokrijte ga sa platnenom krpom i ostavite u toploj prostoriji da se diže 2 sata.

Na radnoj površini lagano pobrašnjenoj premijesite tijesto,oblikujte ga u kuglu i opet ga pokrijte platnenom krpom i ostavite ga da se odmara još 10 minuta.

-Za to vrijeme pripremite punjenje.U zdjelici pomiješajte cimet u prahu i šećer.

-Uz pomoć lazanjara(valjka,oklagije)razvaljajte tijesto u pravokutnik što tanje(gledajte da vam dužina bude kao dužina kalupa u kojem ćete peći kruh-moj kalup je duguljast kalup za kruh ili plum cake dužine od 30 cm-na vrhu kalupa).

-rasporedite nadjev od cimeta i šećera ravnomjerno po tijestu,po rubovima ostavite oko 1 cm praznog tijesta a onda tijesto zarolajte u oblik rolade i stavite ga u duguljasti kalup obložen pek papirom(kruh stavite u kalup sa rubom prema dole),

pokrijte ga sa platnenom krpom i ostavite ga opet da se diže-30 minuta(a možda i duže,ovisno o toplini u prostoriji).

Pecite ga u zagrijanoj pećnici na 190 C 35 minuta.Kruh izvadite iz pećnice,ostavite ga malo u kalupu a onda ga izvadite iz kalupa,omotajte ga u krpu i ostavite ga da se ohladi.