Sastojci
Priprema
U vecu zdjelu za mijesanje tijesta uspite vodu, dodajte kvasac, promjesajte da se istopi. Dodajte ostale sastojke. Mjesite mikserom sa spiralnim nastavcima ( za tijesto ) dok se tijesto ne pocne odvajati od ruba zdjele ( oko 8 - 10 min. ), koje ce biti mekano i ljepljivo. Plasticnu zdjelu malo premazati uljem, premjestiti gotovo tijesto u nju, pokriti i ostaviti preko noci u hladnjak.
Tijesto pazljivo istresti na veliku tepsiju od rerne, oblozenu papirom za pecenje, djeleci ga na dva jednaka dijela. Ruke malo namazati uljem i laganim pokretima oblikovati kruh u kugle. Tijesto nemojte pritiskati niti gnjeciti.
U hladnu rernu odmah ubaciti tepsiju sa kruhom, podesiti na 180*C ( ako vam je rerna sa toplim zrakom, ako imate obicnu podesite na 200*C ), peci 45 min. zatim kruh peci jos 10 - 15 min. samo na resetki.
Ohladiti na resetki od rerne.
Prvi put pecem kruh, a da predhodno nisam zagrijala rernu. Bila sam skepticna, ali gotov kruh je otklonio svaku sumnju, narocito onu da nece uopce uzrasti i da ce mu struktura biti teska ( talovna ).
Recept sa Danskog neta sa hranom.
Jesi, bas si mi pomogla, i hvala ti na brzom odgovoru!
I ja tebi saljem lijepe pozdrave iz kisovite CG! 😁
- Ploca treba da je na resetki od rerne ( na najnizem nivou ), u suprotnom bila bi na samom dnu rerne i previse bi se kruh pekao samo sa donje strane.
- Prvi put kad sam koristila plocu, samo sam je dobro oprala i postavila u hladnu rernu. Tek onda ukljucila da se zagrijava ( to je vazno, ako je ploca hladna a rerna zagrijana, dodje do pucanja ploce ). Nisam je nicim pramazivala.
Eto, valjda sam uspjela rijesiti neke tvoje nedoumice, glede granitne ploce. Znas da mi je zao sto u nekim mjestima opskrba sa raznim vrstama brasnom tako losa. Tako mnogi ne mogu isprobati kruh sa nekom drugom kombinacijom brasna.
Lijepi pozdrav ti saljem!! 😁
12