ukusan kruh od krumpirovog tijesta
Sastojci
Priprema
krumpir skuhati, oguliti.
modlicu promjera 26cm premazati uljem.dno prekriti papirom za pečenje.
kvas otopiti u toploj vodi, pokriti i ostaviti 5 minuta da se digne.
brašno prosijati, staviti u veliku posudu, dodati sol i vrhnje za kuhanje.
vlasac narezati na male trakice, krumpir zgnječiti vilicom te zajedno sa dignutim kvasom takođe dodati u posudu sa brašnom.
preostalo brašno tolko dodavati da dobimo mekano tijesto. 10 minuta mijesiti mikserom (spiralnim nastavkom) dok tijesto nebude elastično i glatko. površinu tijesta nauljiti i ostaviti da se diže sat vremena.
kad se tijesto diglo, premijesiti i napraviti 11-12 kuglica.
kuglice staviti u modlu (vidi sliku), prekriti prozirnom folijom i ostaviti da se diže još 45 minuta.
bjelanjak izmješati sa vodom i premazati kruh.
kuglicu u sredini posipati sjemenkama.
pećnicu zagrijati na 210C.
kruh peći 15 minuta, onda smanjiti temperaturu na 180C i peći još 20ak minuta.
izvaditi, ostaviti 10 minuta, te ga onda izvaditi iz modle.
* sjemenke možete posipati po papiru prije nego stavljate tijesto
* vlasac možete izostaviti ako vam ne paše, ja sam redila duplu smjesu, jednu s vlascem jednu bez
* kruh je 3 dana svjež
2