* Kuglof od narandži *

Narandže operemo i cijele damo kuhat u manju, a višu šerpicu. Pošto narandže isplivaju na površinu, prepriječimo im to, tako što ćemo ih obtežiti sa manjim poklopcem, koji če ih držati pod vodom. Narandže neka krčkaju u vodi 1 sat.

Nakon jednog sata ih uzmemo iz vode i pustimo da se malo ohlade. Prohlađene narandže razrežemo, izvadimo košpice i sameljemo ih u kašu.

- Ako nemamo BIO narandže, mogu i obične, kao i kod mene. Izaberemo narandže sa tankom korom i što manje bijele kožice, da nam kolač ne bude gorak. Narandže prije kuhanja dobro operemo i nakiselimo ih u vodi sa sodom bikarbonom. Kad odstoje u vodi, ponovo ih dobro operemo.

.

Odvojimo žumance od bjelanca. Bjelance umutimo u snijeg sa polovicom šećera, a sa drugom polovicom šećera umutimo žumanjca.

 Kukuruzno brašno, obično brašno, prašak za pecivo i mljevene bademe zajedno promješamo. 

U umućena žumanjca dodamo kašu od narandži i promješamo. U par navrata dodamo mješanicu brašna i badema. Na kraju dodamo snijeg od bjelanjaka i nježno sve sjedinimo.

Smjesu istresemo u nauljen i pobrašnjen kalup za kuglof . Pečemo 40 minuta u pećici ugrijanoj na 180 stepeni.

Šećeru u prahu dodamo svježe istisnut sok narandže i mješamo, da dobijemo ne previše tekuć preliv. Po potrebi dodamo još žlicu-dvije soka. 

Ohlađen kolač istresemo na odgovarajući kružnik za serviranje, i oblijemo ga sa prelivom.

Dekorišemo po želji i trenutnoj inspiraciji.