Idealan kuglof za ljubitelje kolaca od limuna, mekan, socan i totalno 'zingy':)
Idealan kuglof za ljubitelje kolaca od limuna, mekan, socan i totalno 'zingy':)
Sastojci
Priprema
Limune prelijte vodom i kuhajte pola sata.
Ocijedite ih od vode i ostavite da se potpuno ohlade. Hladne razrezite i izvadite im kostice.
Zatim ih ubacite u multipraktik zajedno sa maslinovim uljem i sameljite.
Zagrijte pecnicu na 180 stupnjeva.
Kalup za kuglof namastite i pobrasnite.
Za tijesto, pjenasto umutite cijela jaja sa secerima, zatim dodajte maslac, smjesu limuna i maslinovog ulja, brasno, prasak za pecivo i sve dobro mikserom sjedinite.
Smjesu uspite u kalup i pecite oko 50 minuta. Provjerite cackalicom; zabodite u sredinu kolaca i ako izlazi cista gotov je.
Dok se kuglof pece napravite preljev.
Iscijedite sok jednog limuna, dodajte mu secer, te sve lagano zagrijte dok se secer ne otopi. Malo prohladite i dodajte Limoncello ako zelite, moze i bez.
Gotov kuglof izrucite na pladanj, pa ga lagano zalijevajte sirupom dok sve ne potrosite.
Ohladjeni kuglof mozete jos preliti glazurom ili ga samo pospite secerom u prahu.
Za glazuru, iscijedite sok pola limuna i procijedite ga. Polako zlicom dolijevajte sok u secer dok ne dobijete glatku, gustu masu. Prelijte odmah po kolacu.
Posluživanje
Posluzite uz tuceno slatko vrhnje, creme fraiche ili sladoled od vanilije.
*Ja sam koristila self raising tj. brasno koje vec u sebi sadrzi prasak za pecivo, a vi ga mozete napraviti tako da u 500g brasna dodate 6 razom punih zlicica praska za pecivo i prstohvat soli.
*Koliko se sjecam, mislim da na 500g brasna ide jedna vrecica praska za pecivo, pa mozete napraviti i tako. Naime, mi u Engleskoj vrecice praska za pecivo nemamo, vec se prodaje u vecoj kutiji, pa mjerimo zlicicom.
Kako je tebi ispao recept?
8